你是不是也常覺得：「明明買了超多收納神器，為什麼廚房還是亂糟糟？」斷捨離女王山下英子的廚房簡直像雜誌封面——水平面上只放一只水壺！這種極致清爽的畫面，其實靠的是她獨創的「751黃金比例收納法」，今天我就來手把手教你怎麼做到！
為什麼台灣主婦永遠在收廚房？真相超扎心
「每次煮完飯像打仗現場」根本是台灣媽媽的日常！水槽堆著碗盤、流理台散落調味罐、瀝水籃永遠濕答答…山下英子一針見血點破關鍵：我們被「動線」兩個字騙了！
🔍 她發現驚人事實：
「很多人為了縮短動線，反而把東西全塞在伸手可及的地方，結果身邊永遠像垃圾山！」
751收納法｜廚房變美術館的黃金比例
🎯 核心口訣：「看不見的7：半遮的5：展示的1」
| 收納類型 | 比例 | 實際應用範例 |
|---|---|---|
| 內部收納 | 70% | 櫥櫃深處收納鍋具/備品 |
| 外部收納 | 50% | 開放層架放常用碗盤 |
| 展示收納 | 10% | 檯面只擺一只設計款水壺 |
✨ 執行關鍵：「水平面空無一物」哲學
山下英子到英國旅行時被震撼教育：「當地人廚房檯面真的只放水壺！」她當場頓悟：
「當雜物清空，平凡水壺也會變藝術品」
「抹布藏進抽屜、瀝水籃用完立刻歸位、調味罐全進櫃子」
主婦救星！「一個動作原則」省時50%
山下英子最狂發明：用「動作次數」取代「動線長短」！她實測發現：
「拿深處盤子要5步驟：①開門 ②移開小盤 ③拿大盤 ④放回小盤 ⑤關門」
🔥 她的神級對策：
- 餐具嚴選術
「每種器皿只留最愛的前3名！當你只剩5個盤子，還需要疊放嗎？」
- 展示範例：
上層：九谷燒「華泉」
中層：輪島塗飯碗+復古九谷燒
下層：南非白瓷+泰國青瓷
- 食材拆包魔法
- 錯誤做法：整盒高湯放冰箱 → 每次要開蓋取用
- 山下流：買回立即「剪開盒蓋+分裝小包」→ 開冰箱直接抽取
- 進階版：改用磁吸收納夾取代橡皮筋！
- 紙巾隱形術
「衛生紙整串放著超礙眼！我都先拆包裝，單捲收在抽屜或壁掛盒」
實戰技巧｜讓廚房自動變整齊的3心法
🧠 心法1：用「儀式感」取代「實用性」
「當你把最愛的九谷燒盤子當展示品，自然捨不得讓它沾油污！」
✋ 心法2：「動作=壓力」概念
「每次開關櫃門都是能量消耗！試試把常用物品改成開放式側拉籃」
🧰 心法3：打造專屬「工具藝廊」
「我把剪刀掛在琺瑯牆面上，朋友還以為是裝置藝術！」（山下英子笑著分享）
台灣潮濕氣候的特別對策
在FB社團常看到主婦哀號：「東西收櫃子會發霉啊！」山下英子建議：
- 除濕型收納：在櫥櫃貼除濕片+放咖啡渣
- 通風陳列法：餐具改放「鏤空層架」取代密閉櫃
- 檸檬酸戰隊：水槽下放檸檬酸塊防蟑去味
真實改變：斷捨離後的奇蹟日常
「執行751法則半年後，我老公居然主動進廚房了！」網友@愛料理媽媽激動分享：
「以前他總說：『看到亂糟糟的就沒心情煮』
現在檯面只剩琺瑯水壺閃閃發光，他週末會開紅酒做義大利麵！」💡 山下英子的終極金句：
「不是廚房不夠大，是我們對物品太寬容！」
當你開始實踐「一個動作取物」+「751視覺留白」，會驚覺原來整理廚房真正的秘密是——
「捨不得丟的抹布，正在偷走你的人生」（笑）
※ 本文改寫自《斷捨離的簡單生活》，融入台灣在地化應用案例