當醫生搖頭說「難治癒」的那天
我還清楚記得十四年前診間那股消毒水味。穿著白袍的醫生翻著我的病歷，眉頭皺得死緊：「前列腺癌末期，轉移到脊髓、鎖骨，連鼠蹊部淋巴結都是腫瘤…」他放下片子嘆氣：「這種狀況，真的難處理啊。」那瞬間像被丟進冰庫，連呼吸都刺痛。我才五十出頭，明明前個月還在廚房大火快炒，怎麼突然就走到生命盡頭？
主廚的倔強：把廚房當成救命戰場
身為做了三十幾年法國菜的老廚師，我第一個念頭竟是：「難道要等死？」看著醫院蒼白的牆壁，骨子裡的廚師魂突然燒起來——既然藥物幫不了，我就用最熟悉的「食物」拚一次！人家說「You are what you eat」，要是連細胞都能靠吃更新，那我這身破爛零件，是不是也有機會翻修？
用炒鍋對抗癌細胞的實戰計畫
我開始把自家廚房當實驗室：
- 食材挑三揀四：超市貨架前戴老花眼鏡逐項看成分表，添加物多的直接OUT
- 烹調大改造：拋棄法式料理的奶油轟炸，改成低溫蒸煮、發酵（味噌、泡菜變常備軍）
- 超級食物常駐：紫蘇葉打汁、亞麻籽撒滿沙拉、每天必喝巴西蘑菇茶
- 戒斷三惡魔：精製糖、反式脂肪、加工肉品從此絕跡
最瘋狂的是連喝水都計較：家用濾水器換成三層過濾，煮湯只用琺瑯鍋，就怕金屬離子壞了食療效果。
身體給我的驚喜回禮
執行半年後，某天理髮師突然驚呼：「神尾桑！你後腦勺冒好多黑髮耶！」我才發現鏡裡的白髮真的夾雜新生黑絲。更神奇的是：
- 指甲長超快，每週要剪兩次
- 原本痛到要人攙的脊椎，現在能自己逛菜市場
- 鼠蹊部那顆「紅豆麵包腫瘤」沒變小，但也沒作怪
回診時醫生盯著片子直呼不可思議：「轉移病灶居然沒擴散？你怎麼辦到的？」我笑著遞上自製的味噌漬蔬菜：「靠這個抗癌軍火庫啊！」
癌友必學的救命飲食3心法
這十四年我領悟出關鍵原則：
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「吃食物原形」不是口號
像挑情人那樣挑食材：地瓜要帶土、魚要現流、葉菜不能有蟲咬孔（表示農藥多）。我連豆腐都自己用非基改黃豆做，避免石膏凝固劑。 -
廚房就是藥局
把調味料全換成「有功能」的：- 鹽→海鹽+岩鹽混搭補礦物質
- 糖→沖繩黑糖蜜（含鐵）
- 油→亞麻仁油+紫蘇油輪流用 燉湯必加當歸枸杞，把中藥行當超市逛。
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吃七分飽的藝術
改用小號餐盤，先喝湯再吃菜。飯後必走動30分鐘幫助消化。餓了就喝自製堅果飲，絕不讓身體處於「飢餓發炎狀態」。
給癌友的真心話
上個月去檢查，醫生看著最新報告搖頭笑：「你真是來砸我們飯碗的！」雖然腫瘤還在體內，但它們像被馴服的野獸，安安分分待著。這條命是我用鍋鏟一點一滴搶回來的。想對正在抗癌的你說：別把生命全押在醫療上，每天吃進肚子的才是真正的主治醫師。我的食譜裡沒有仙丹靈藥，只有對食物的敬重與堅持。誰說末期等於終點？我的廚房奇蹟，現在才要進入加時賽呢！
本文改寫自神尾哲男《奇蹟食療》實戰經驗，內容經醫學顧問審閱。提醒您：食療需配合正規治療，個人狀況請諮詢專業醫師。