台灣當季食材 – 第 10 頁

舒眠忘憂草金針花！抗癌清肺熱的家常美味

被譽為「忘憂草」的金針花，是台灣媽媽的廚房秘密！富含維生素A顧眼睛、B群助舒眠，還能抗氧化防癌。教你挑選新鮮金針、保存乾貨技巧，加碼兩道暖心湯品食譜，清肺熱又補血～

冬天吃鍋不怕胖！日研究實證：菇類冷凍後燃脂力激增12倍，搭配醫師推薦食譜，8週腰圍實測少5cm。豆漿菇菇湯做法超簡單，上班族輕鬆煮出小蠻腰～

被譽為「蔬食鈣王」的油菜，100克就能補足半日鈣質＋1/3鐵質！冬季盛產鮮甜多汁，高血壓、腎臟病患食用前必看注意事項，主婦採買挑選秘訣大公開。

牛奶不是唯一補鈣選擇！營養師揭密5類高鈣食物，包含吸收率超高的深綠蔬菜。每日鈣需求怎麼算？哪些食物含鈣量勝過牛奶？維生素D如何幫助吸收？完整指南一次看懂。

秋分轉涼易過敏？中醫推薦柚子入菜！這鍋「柚香胡椒豆乳鍋」用台灣當季柚子、溫補白胡椒，搭配濃郁豆乳湯底，暖胃又抗秋燥，詳細食譜+節氣養生重點一次看懂！150字

冬末必吃小金柑！營養師教你用赤藻糖醇熬煮天然果醬，零化學添加、不怕血糖飆，搭配優格超對味。金棗營養解析、詳細步驟、保存叮嚀一次看，當季美味健康延長！

鳳梨產季到！日本營養師激推的消暑聖品在家就能做。天然鳳梨醋不只酸甜好入口，更能抗氧化、消疲勞、促進循環，怕醋味的人也會愛！完整教學+台灣當季品種挑選攻略，今夏就靠這杯解渴回神～

美國研究認證白菜營養密度排行第二！營養師解密「從內側開始吃」的關鍵原因，內葉胺基酸竟比外葉多14倍，降血脂、防乳癌效果再升級，教你3步驟鎖住滿滿抗癌力。

一之軒跨界開「知初」蔬食餐廳！主廚Roy用無蛋奶、無五辛的全植料理，靠一盤花椰菜義大利麵翻轉老董飲食觀，更用台灣原生食材玩出創意燉飯、豆皮捲，顛覆你對蔬食的想像！

日本心血管名醫分享降血壓早餐秘訣！熱番茄汁釋放4倍茄紅素，蒸黃豆優格保護血管，不吃早餐反讓中風風險增36%。台灣當季食材輕鬆實踐的護心飲食法。