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膳食營養
麵條大解密!鹼vs鹽差一點,口感風味差很多?陽春麵、油麵、涼麵身世之謎
你知道陽春麵的白、油麵的黃從哪來嗎?原來關鍵在「鹽」和「鹼」!麵粉變身Q彈麵條的科學秘密大公開,台灣人每天吃的麵條身世一次看懂,煮麵攤老闆不會告訴你的知識點這裡!
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