中醫師親授3招提升元氣
台灣的夏天真的不是普通難熬啊！ 那種走在路上像被濕毛巾裹住的黏膩感，相信大家都懂。明明睡飽了還是全身懶洋洋，下午更是昏沉到眼皮打架，連便當都吃不下… 這些其實都是「濕熱」在搞鬼！韓國中醫師鄭世妍就點名「櫛瓜」根本是夏季神隊友，不只低卡助瘦身，還能幫身體大掃除。今天就來深扒這款平價蔬菜的隱藏版功效，加碼超簡單早餐湯做法！
為什麼台灣人夏天特別需要吃櫛瓜？中醫一句話點破關鍵
「濕氣卡在身體裡，就像衣服沒曬乾還穿在身上！」
鄭醫師用超生活化的比喻解釋：台灣夏天濕度飆高＋氣溫爆熱，等於把身體丟進「大型蒸籠」裡運作。這時候「氣」（身體能量）消耗得特別快，就像手機開5G又播影片，電量狂掉！當氣不足的時候：
- 🥱 整個人像電力耗盡，疲倦感甩不掉
- 💦 水分代謝變差，小腿一按就凹陷（水腫找上門）
- 🤢 腸胃像罷工，吃什麼都脹脹不舒服
- 🔥 體內廢物排不掉，悶出小痘痘或嘴破
櫛瓜厲害在哪？ 中醫師韓振宇補充，它同時做到三件事： 1️⃣ 補中益氣：幫身體充電，恢復元氣 2️⃣ 解毒消腫：趕走濕熱廢物，消除水腫 3️⃣ 抗發炎：保護細胞，減緩身體慢性發炎
🥒 櫛瓜挑選保存實用技巧！主婦必學延長鮮度法
挑到好瓜3口訣：
| 特徵 | 新鮮櫛瓜 | NG櫛瓜 |
|---|---|---|
| 表皮 | 飽滿有光澤 | 皺皮、有刮痕 |
| 重量 | 拿起來沉甸甸 | 輕飄飄沒水分 |
| 蒂頭 | 翠綠不乾枯 | 發黑萎縮 |
保存神招這樣做：
- 千萬不要水洗！濕氣會讓它爛更快
- 用廚房紙巾包好，放進保鮮袋
- 袋口留縫隙透氣，冷藏可放1週
- 若切半沒用完，切口貼保鮮膜防乾燥
冷凍術大公開：切片燙30秒→過冷水→瀝乾裝袋。煮湯時不用退冰直接丟，口感一樣讚！
👩🍳 早餐救星！15分鐘搞定「櫛瓜蝦醬湯」全圖解
鄭醫師強推這道湯當早餐，清爽無負擔又能喚醒消化機能，材料在全聯都買得到：
✅ 材料清單（1-2人份）
| 食材 | 份量 | 重點提示 |
|---|---|---|
| 櫛瓜 | 1條（約200g） | 選中型不過老 |
| 蝦醬 | 2-3小匙 | 傳統玻璃罐裝的那種 |
| 嫩豆腐 | 半盒 | 用湯匙挖塊不易碎 |
| 昆布湯底 | 500c.c. | 或改用小魚乾+昆布自熬 |
| 青蔥 | 1根 | 蔥白爆香，蔥綠最後灑 |
| 蒜末 | 1大匙 | 現磨香氣更足 |
| 洋蔥 | 1/4顆 | 天然甜味來源 |
🔥 零失敗步驟（附偷吃步）
-
備料神速法：
- 櫛瓜不用削皮！洗淨後對剖再切半圓片（厚度約0.5公分）
- 洋蔥逆紋切絲，蔥白蔥綠分開切
- 豆腐整盒倒扣在砧板，直接橫豎切塊不沾手
-
爆香關鍵：
鍋底刷薄油→小火炒香洋蔥絲＋蔥白＋蒜末，聞到香氣就成功一半！ -
煮湯秘訣：
- ➡️ 倒入昆布湯中火煮滾
- ➡️ 放櫛瓜煮到邊緣變透明（約3分鐘）
- ➡️ 加蝦醬先嚐鹹淡！重點：蝦醬要拌開
- ➡️ 輕輕滑入豆腐，用湯勺背推勻別大力攪
-
起鍋前畫龍點睛：
關火才撒蔥綠！餘溫讓蔥香更清新～
💡 醫師小叮嚀：
- 不加水秘訣：櫛瓜煮了會出水！湯量蓋過食材8分滿就好
- 免調味料：洋蔥＋櫛瓜的天然甜味，蝦醬提鮮就夠
- 蛋白質升級：加幾顆蛤蠣或蝦仁，營養更均衡
這些人吃櫛瓜要小心！3大QA解惑
❓ Q1：聽說櫛瓜很寒，女生不能多吃？
👉 正解看體質！ 櫛瓜屬性平和，多數人可吃。但若經期易腹瀉或手腳冰冷的人，煮湯時加片薑平衡就好～
❓ Q2：減肥餐狂吃櫛瓜為何反而脹氣？
👉 關鍵在「非水溶性纖維」！ 雖然助排便，但過量（如一天超過2條）可能讓腸道鬧脾氣。建議搭配喝水幫助纖維膨脹移動。
❓ Q3：蝦醬鈉含量高，高血壓能喝嗎？
👉 自製減鈉版：
- 蝦醬減半＋改用無鹽昆布湯
- 用櫻花蝦乾替代部分蝦醬，鮮味不減
🌞 夏季養生延伸技巧：搭配這幾樣效果加乘
鄭醫師透露，想讓櫛瓜效果發揮更好，可以這樣搭：
- 消水腫PLUS：湯裡加薏仁（先泡軟）或紅豆
- 補氣升級：起鍋前撒枸杞或黃耆片
- 促進代謝：飯後喝杯玉米鬚茶或冬瓜茶（無糖版）
韓國中醫師韓振宇更提醒：早上7-9點是胃經運行時間，這時喝櫛瓜湯吸收最好！如果趕上班，食材前一晚切好冷藏，起床只要10分鐘就能喝到熱湯～
💬 主婦真心話：
「自從學會這道湯，老公早上不再買冰奶茶！櫛瓜煮軟後清甜口感，連挑食的小孩都買單～」
櫛瓜不只是減肥聖品，更是台灣濕熱夏天的自救法寶！從今天開始，把這碗「元氣早餐湯」加入你的菜單吧～