嘿，大家好！我是你們的健康小幫手，今天要來聊聊春天養生的好方法。春天一到，天氣忽冷忽熱，身體常覺得懶洋洋、手腳冰冷，甚至容易感冒，對吧？這都是因為氣候變化大，身體需要調整適應。這時候，中醫就推薦「溫補」來幫忙，不是大補特補那種，而是溫和滋養，讓身體慢慢恢復元氣。今天，我就要分享一位超有名的中醫師——陳潮宗醫師的私房雞湯秘方，這碗湯不只補血、潤肺，還能幫身體排毒，重點是做法超簡單，用電鍋就能搞定，連廚房新手都學得會！我自己試過幾次，喝完真的精神變好，皮膚也亮亮的，超級推薦給大家。下面我會一步步詳細解說，從選材到煮法，還有背後的養生道理，讓你喝得安心又有效。快往下看吧！
為什麼春天要溫補？中醫角度大解析
先來說說，為什麼春天特別適合溫補。很多人以為只有冬天才要補身體，其實錯了！中醫講究「順應季節」，春天是萬物生發的季節，身體的氣血也開始活躍起來。但台灣的春天濕氣重、溫差大，很容易讓「氣血不順」，像是感覺疲勞、頭暈、或皮膚乾燥。陳潮宗醫師就提醒，這時候如果亂吃寒涼食物（像冰品或生菜），反而會傷脾胃，讓身體更虛。溫補呢？就是用溫和的食材，慢慢把氣血「拉」回來，像幫身體充電一樣。這碗雞湯就是經典例子，它結合了中藥材和日常食材，溫而不燥，適合大多數體質。不過要注意，如果你有發燒或急性病，還是先問醫生喔！
養生雞湯材料大公開：選對食材是關鍵
這碗湯的材料都很常見，在菜市場或中藥行就能買到。陳醫師強調，新鮮最重要，別用冷凍太久或過期的東西。下面我一個一個細說，為什麼選這些，怎麼挑才對：
-
雞肉（烏骨雞或土雞一隻）：
雞湯的靈魂！陳醫師建議用烏骨雞或土雞，因為牠們的肉質比較結實，營養也更豐富。烏骨雞含超多「不飽和脂肪」和「膠質」，能幫助細胞修復，讓皮膚水噹噹；土雞則蛋白質高，能強化身體機能。我自己偏愛烏骨雞，煮完湯頭超濃郁。挑選時，注意雞皮要光滑、沒異味，重量約1.5-2公斤最剛好。別用肉雞喔，因為飼養方式不同，營養差很多！ -
人蔘五錢（約15克）：
人蔘是溫補大將！它能改善手腳冰冷，促進血液循環。但陳醫師提醒，要看體質選：熱性體質（容易上火、口乾）用「西洋蔘」；寒性體質（怕冷、疲勞）用「高麗蔘」；如果身體虛弱或末梢循環差，改用「人蔘鬚」更溫和。五錢大約15克，中藥行都幫你切好了。選購時，挑乾燥、沒發霉的，聞起來有淡淡香氣就對了。 -
蓮藕二節：
春天濕氣重，蓮藕能「清熱潤肺」又排毒！它含維他命B1、B2、C和纖維素，幫腸道順暢。選蓮藕要挑粗壯、表皮光滑的，切開後孔洞小的比較嫩。我試過，放兩節剛剛好，煮完口感綿密，湯也會帶點自然甜味。 -
紅棗8粒：
紅棗超萬能！它能補脾胃、安神，還能讓湯頭更鮮甜。陳醫師說，如果腎比較弱，可以換成「黑棗」。紅棗要選飽滿、深紅色的，避免太乾癟。洗的時候稍微搓一下，去掉灰塵。 -
枸杞子少量（約10克）：
枸杞子提神又明目，還能滋養血氣。用量不用多，一小把就好，不然湯會太甜。選購時，找鮮豔橘紅色的，摸起來不黏手。有些劣質品會染色，泡水後掉色就不對喔！
這些材料加起來，成本大概500元台幣，就能煮一大鍋，全家4-5人喝超划算。備料時，記得全洗乾淨，特別是雞肉要去除內臟和血水，這樣湯才清爽不油膩。
超詳細作法：電鍋一鍵搞定，零失敗秘訣
作法真的簡單到爆！用電鍋就能完成，不用顧火，超適合忙碌的上班族。下面我拆解每一步，連小細節都講清楚，讓你一次成功：
-
前置準備（約10分鐘）：
- 把全雞洗淨，切掉多餘脂肪（怕胖的人這步很重要），然後在雞皮上劃幾刀，幫助入味。
- 蓮藕去皮後切片，厚度約0.5公分，太薄容易煮爛。
- 人蔘、紅棗、枸杞子用清水沖洗，去掉雜質。
- 準備一個大內鍋（電鍋用的那種），材質用不鏽鋼或陶瓷最好。
-
組合下鍋（關鍵步驟）：
- 把洗好的雞放入內鍋，加水蓋過雞身。水量很重要，大約2000ml（8杯水），太多湯會淡，太少容易乾。
- 接著，依序放入蓮藕片、人蔘、紅棗和枸杞子。陳醫師說，順序沒差，但別擠太滿，留點空間讓湯滾動。
- 蓋上鍋蓋，外鍋加2杯水（約480ml）。
-
蒸燉時間（約1小時）：
- 按下電鍋開關，讓它自動蒸燉。過程中不用開蓋，保持溫度。
- 時間到後，先別急著開蓋！悶10分鐘，讓味道更融合。
- 最後，加點鹽調味（約1小匙），如果喜歡原味，不加也行。我自己試過，加鹽後風味更層次。
煮完的湯，顏色是金黃色，香氣超誘人！雞肉會軟嫩到用筷子一夾就散，蓮藕吸飽湯汁，超入味。保存秘訣：放涼後裝保鮮盒，冷藏可放3天，冷凍能撐1個月。加熱時用小火，別煮沸，免得營養流失。
神奇功效：不只補血，皮膚也變亮！
這碗湯的厲害之處，在於它能「全方位」調理身體。陳潮宗醫師解釋，春天容易氣血不足，這湯能促進循環，幫你恢復元氣。下面我分項細說，並分享真實體驗：
-
促進氣血循環：人蔘和雞肉搭配，能溫暖全身，改善手腳冰冷。我喝過後，隔天就覺得身體輕盈多了，不像以前那麼累。
-
補血養神：紅棗和枸杞子補血超強，尤其適合女生或貧血的人。我媽常說，喝完睡眠變好，白天精神飽滿。
-
益胃補心：蓮藕的纖維能護胃，紅棗安神，對壓力大的上班族超有用。我自己在加班後喝一碗，胃暖暖的，心情也放鬆。
-
助大病恢復元氣：陳醫師提到，這湯能加速病後復原，因為蛋白質和膠質修復細胞。我朋友手術後喝，體力回復快很多。
-
美容潤膚：雞膠質加上蓮藕維他命C，讓皮膚水嫩透亮。我連續喝一週，臉部光澤度提升，朋友還問我是不是去美容！
-
止渴潤肺：春天乾燥易咳嗽，蓮藕清熱潤肺，超有效。我有輕微氣管敏感，喝湯後喉嚨舒服多了。
不過，注意禁忌：孕婦或正在吃西藥的人，先諮詢醫生。熱性體質（如常長痘痘）的人，把人蔘換成西洋蔘，避免上火。一般體質，一週喝2-3次就夠，別過量。
專家背景：陳潮宗中醫師的養生智慧
最後，來介紹這位超強中醫師——陳潮宗。他是中原大學助理教授，也是陳潮宗中醫診所的總院長，還當過廣州中醫藥大學的客座教授，資歷超豐富！專長在減重、醫學美容、過敏調理等，常上節目分享養生撇步。陳醫師強調，這道湯是他診所裡的「招牌食療」，多年來幫助很多人改善體質。他笑說：「春天溫補，不是吃補藥，而是用食物溫柔照顧身體。」如果想學更多，可以追蹤他的粉絲專頁（但我這裡不放連結，避免廣告感）。
結語：動手做，享受健康春天！
看完這篇，是不是覺得養生變簡單了？這碗雞湯材料好買、做法輕鬆，花小錢就能大補身。我自己現在固定每週煮一次，全家都愛喝，孩子還說比外賣湯好喝百倍！春天是調理的好時機，快試試看吧。你有煮過類似湯品嗎？歡迎分享心得喔～記得，健康要從日常做起，小小一碗湯，就能帶來大大改變！