哈囉，各位台灣的養生達人！春天來了，天氣忽冷忽熱，我每次一到這時候就開始打噴嚏、眼睛癢，超痛苦的啦。加上過年吃太多油膩的，肝臟負擔好大，整個人感覺累累的。別擔心，今天要分享兩道超簡單的湯品——五行花漾湯和黃瓜薏仁蛤蜊湯，幫你護肝、排毒又抗過敏，材料在菜市場就買得到，煮法超 easy，就算你是廚房新手也能搞定！
🌸 春天保健重點：護肝＋抗過敏，季節轉換別輕忽
春天雖然天氣舒服，不像冬天那麼冷或夏天那麼熱，但你可別被騙了！清明節前，鋒面一來溫度就狂降，隔天又飆高，這種溫差對身體虛弱的人超傷的，像我這種過敏體質的人更是苦哈哈。因為春天植物都在生長，花粉滿天飛，鼻子過敏的人簡直生不如死，整天擤鼻涕擤到鼻子紅紅的，超煩人。
中醫說啦，春天肝氣特別旺，肝臟就像身體的 silent worker，默默幫我們解毒，但初期肝病很難發現。如果你平常愛抽菸喝酒，這時候更要好好護肝！只要把體質調好，新陳代謝順了，血液循環旺起來，一整年就不怕病菌來亂。我自己試過，煮些清淡的湯水最有效，冬天還能吃油膩的，春天就要去皮少油，才不會加重負擔。
適合食材和藥材小提醒
- 蔬菜類：蘆筍、紅蘿蔔、櫛瓜這些當季的，台灣菜市場一堆，新鮮又便宜。蘑菇和番茄煮湯超甜，山藥黏黏的對腸胃好，玉米加了湯頭更香。
- 藥材類：百合、淮山這類的，中藥行都買得到。芡實和枸杞可以補氣，玉竹能潤喉，但記得別放太多，免得湯變苦。
🍲 五行花漾湯食譜：排毒抗過敏，一碗搞定
這道湯我超推，用五色食材代表五行，黑木耳、花椰菜這些都是排毒高手，煮完喝下去身體感覺超清爽，過敏症狀也緩和不少。煲湯時間大概1小時，週末在家慢慢煮，香氣滿屋超療癒！
材料（2-3人份）
- 雞胸肉 2 副（選台灣土雞的，肉質比較嫩）
- 玉米 1 條（甜玉米最好，切段前記得洗乾淨）
- 紅蘿蔔 1 條（去皮切滾刀塊，大小要均勻才煮得透）
- 新鮮山藥 50 克（小心喔，黏液會讓手癢癢的）
- 黑木耳 3 片（乾的要先泡水，變軟後切片）
- 綠花椰菜 20 克（洗淨後去硬皮，切小朵備用）
超詳細作法
- 處理雞肉：雞胸肉洗乾淨後，放進滾水裡汆燙約 2 分鐘，撈出來沖冷水，這樣肉不會柴柴的。
- 備料蔬菜：
- 黑木耳泡冷水 10 分鐘，變軟後切片，厚度大概 0.5 公分。
- 玉米洗好切段，每段約 5 公分長。
- 綠花椰菜一朵朵切開，硬皮用刀削掉，不然吃起來卡卡的。
- 紅蘿蔔去皮切滾刀塊，山藥去皮切厚片（約 1 公分厚），記得戴手套，不然手會癢到不行！
- 煲湯步驟：
- 拿一個大湯鍋，倒水到八分滿（約 2000cc），開大火煮滾。
- 水滾後，所有材料一次放進去，先大火煮 10 分鐘讓湯頭變濃。
- 轉小火慢慢煲 1 小時，中間偶爾攪拌一下，免得黏鍋。
- 時間到關火，不用加鹽就超鮮甜，直接盛碗喝。
功效和小秘訣
- 滋補效果：這湯能幫身體排毒，像清道夫一樣掃掉廢物，喝完感覺超通暢！五色食材互相加乘，抗過敏效果一流，我春天每週煮一次，鼻子過敏好多了。
- 食材注意：山藥黏液超容易讓人過敏，我上次沒戴手套，手癢到想抓狂！後來學乖了，去皮時一定戴塑膠手套。萬一癢起來，馬上擦點醋在手上，舒緩超快。
🥣 黃瓜薏仁蛤蜊湯食譜：護肝補血，寒性體質救星
這道湯專攻護肝，蛤蜊的鐵質超豐富，搭配薏仁去濕氣，春天喝正合適。煲湯時間約 70 分鐘，蛤蜊鮮味爆棚，當晚餐主食超滿足！
材料（2人份）
- 生薏仁 300 克（先泡熱水，比較快軟）
- 瘦肉 100 克（豬里肌肉就行，油脂少）
- 蛤蜊 10 個（選吐沙完的，新鮮才不腥）
- 大黃瓜 1 條（台灣產的，皮削乾淨）
- 薑 3 片（老薑最好，驅寒效果強）
超詳細作法
- 處理肉類：瘦肉洗淨後，滾水汆燙 3 分鐘撈出，去血水和雜質。
- 備料其他：
- 生薏仁泡熱水 5 分鐘，撈出洗掉澀味。
- 蛤蜊泡鹽水 30 分鐘吐沙，洗刷殼面。
- 大黃瓜去皮後，對半切開挖掉瓤籽，洗淨切塊（約 3 公分大小）。
- 煲湯步驟：
- 湯鍋倒水八分滿，大火煮滾。
- 先放大黃瓜、生薏仁、薑片和瘦肉，大火煮開轉小火煲 1 小時。
- 最後加蛤蜊，再煮 10 分鐘就好，蛤蜊殼開了就關火，別煮太久肉會縮。
功效和小秘訣
- 滋補效果：蛤蜊補血又護肝，對抗春天疲勞超有效！薏仁能消水腫，整碗喝下來血液循環變好，視力也清晰些。
- 食材注意：蛤蜊屬寒性，我體質偏寒，一開始喝完肚子涼涼的。後來加薑片一起煲，完全中和寒性，腥味也沒了，超神奇！
💡 結語：動手煮起來，春天養生超 easy
這兩道湯我輪流煮，五行湯排毒、蛤蜊湯護肝，搭配起來效果加乘。春天食材當季又便宜，去傳統市場一趟就買齊。記得喔，保健要從日常做起，別等生病才後悔！快試試看，留言跟我分享你的心得吧～