紅棗：溫潤雙眼的老朋友
紅棗根本是台灣人家中必備的養生聖品！中醫古籍《神農本草經》早就記載它的好處。這種鼠李科植物結成的紅色果實，阿嬤都叫它「南棗」或「棗子」，煮湯泡茶隨手抓一把，溫潤甘甜的滋味連小朋友都愛。
▍紅棗小檔案
- 性味功效：吃起來甜甜的，屬性溫和。專門照顧你的脾胃、補充氣血，還能安定心神，連吃中藥怕傷胃時加幾顆都能緩和藥性。
- 怎麼吃最好：中醫師建議每天用9-15克（約3-20顆）加水煮，老一輩會加兩片生薑一起熬，香氣更足還能中和甜膩感。
- 誰要小心吃：肚子容易脹氣、舌苔厚膩的人少吃；糖尿病患者也要控制份量，畢竟它的天然糖分可不低。
▍營養超有料！
別看紅棗小小一顆，掰開全是寶：果糖葡萄糖提供能量，維生素C含量是蘋果的十倍！更含有保護血管的維生素P（蘆丁）、B群維生素，還有硒等36種微量元素。難怪被稱為「天然維他命丸」，女生每天三顆氣色紅潤不顯老。
▍科學認證的護眼力
實驗發現紅棗多糖能激活免疫細胞，像幫身體的防衛軍充電。這種「免疫興奮作用」對反覆發作的葡萄膜炎特別有用。它還有抗氧化、延緩老化、助眠等功效，根本是眼睛的抗老化神器！
花生：平民護眼高手
菜市場秤斤賣的花生，中醫叫它「落花生」或「長生果」，《酉陽雜俎》記載其性味平和，專門潤肺養脾胃。早上喝杯花生牛奶，就是最接地氣的護眼法！
▍花生小檔案
- 性味功效：甘甜味美，屬性平和。能健脾胃、潤肺化痰，當零食吃也養生。
- 怎麼吃最好：煮湯用30-100克，打碎沖牛奶約10-15克。記得一定要徹底煮熟，發霉的絕對要丟掉！
- 誰要小心吃：容易拉肚子的人別過量；發霉花生會產生致癌黃麴毒素，千萬別捨不得丟。
▍營養解密
花生仁的卵磷脂是大腦神經最愛，維生素B群、生物素幫你對抗疲勞。更含有鈷、鋅等微量元素，泛酸還能緩解壓力型眼疲勞。但記得選當季新鮮花生，受潮長斑的絕對別碰！
中醫師獨門5道養眼食譜
1️⃣【黃耆紅棗湯】對付反覆眼發炎
▍適用：葡萄膜炎、角膜炎抗復發
▍材料：紅棗10顆、生黃耆30克（藥房可買到）
▍祕訣：黃耆先泡水30分鐘，連同紅棗用1000cc水小火慢熬50分鐘，湯汁分早晚喝。中醫師聶天祥解釋：「這就像幫免疫系統充電，身體防禦力強了，眼睛自然不易發炎。」
2️⃣【參棗米飯】延緩白內障
▍適用：早期老年性白內障、視力模糊
▍材料：黨參15克、紅棗30克、糯米250克（怕脹氣可換白米）
▍煮法超簡單：
- 黨參紅棗加水煮20分鐘撈出
- 用湯汁代替水煮飯
- 飯熟後把紅棗鋪上去燜5分鐘
▍叮嚀：當午餐吃最吸收！黨參補氣、紅棗養血，糯米溫補脾胃，三管齊下延緩水晶體老化。
3️⃣【當歸紅棗赤豆湯】高度近視保養
▍適用：600度以上近視、飛蚊症困擾
▍材料：當歸30克（用滷包袋裝）、紅棗10顆、赤小豆100克（提前泡2小時）
▍技巧：赤豆煮到「開花」才有效！當歸藥包煮30分鐘就要取出，久煮會苦。當歸促進眼部血液循環，赤小豆含抗氧化花青素，特別適合用眼過度的上班族。
4️⃣【花生核桃飲】擊退3C眼疲勞
▍適用：電腦族眼酸澀、隱形眼鏡乾燥
▍材料：炒熟花生1湯匙（去膜搗碎）、核桃仁1湯匙、豆漿/牛奶200cc
▍關鍵步驟：花生乾鍋小火炒到微焦，香味更濃！豆漿加熱到冒小泡關火，再拌入核桃花生碎，避免營養破壞。花生中的維生素E搭配核桃的Omega-3，幫你修復疲勞的視神經。
5️⃣【三仁飲】終結眼皮跳
▍適用：長期眼皮跳、眼周肌肉抽搐
▍材料：花生150克、甜杏仁15克（打碎）、桃仁10克（打碎）
▍注意事項：
- 杏仁桃仁用茶包袋裝好
- 花生煮到筷子能戳穿才有效
- 早晚分食避免脹氣
▍原理：中醫說「脾主肌肉」，這道方健脾順氣，花生提供鎂放鬆肌肉，杏仁桃仁活血，對付頑固眼皮跳特別有效。
老中醫的實用叮嚀
- 紅棗黑棗怎麼選：一般用紅棗即可，如果體質虛弱容易手腳冷，可選黑棗（薰製的紅棗），滋補力更強但更甜。
- 花生處理技巧：用保鮮袋裝花生，隔著袋子用擀麵棍敲碎，比用調理機更方便，還能保留顆粒口感。
- 食療見效時間：慢性眼病至少吃1個月，搭配每用眼30分鐘休息5分鐘效果更好。
- 這些人要停用：眼睛紅腫刺痛屬「熱症」時停吃紅棗；腹瀉期間停用花生製品。
最後提醒！食療是保養非治療，若視力突然下降、視野缺損，還是要直奔眼科檢查。把中醫智慧融入日常飲食，才能讓明亮雙眼陪你更長久～