血淋淋的脂肪肝警報！90kg醫師親揭健康崩壞實錄
「那時候踢足球摔斷腿，整個人生走鐘啊！」葉文凌醫師在《聚焦2.0》節目上苦笑自曝。骨折後運動停擺，加上天天應酬灌酒，體重直衝90大關。最嚇人的是健檢報告：重度脂肪肝外加肝指數ALT、AST飆到60U/L（正常值<40）！「看到報告那刻背脊發涼，這根本是身體在喊SOS！」肝臟悄悄發炎卻沒明顯症狀，等發現時往往已不可收拾。
蛋白質救援計畫：早餐雙蛋神組合
「以前早餐啃法國麵包配奶油，現在看根本自殺行為！」葉醫師拍桌感嘆。他的逆轉關鍵首重「蛋白質優先」策略：
🍳 超省時減脂早餐
・450ml無糖黑咖啡：咖啡因喚醒代謝，抑制飢餓感
・水煮蛋x2：優質蛋白質扛飽足感大旗
「沖咖啡+煮蛋只要10分鐘，開刀前快速解決」
💡 蛋白質黃金公式
・60歲以下：體重每公斤吃0.8~1.2g
・60歲以上：體重每公斤吃1.5g（防肌少症）
「阿公阿嬤別怕吃肉！60kg長輩每天要吃到90g蛋白質，相當於雞胸肉300g+豆腐半盒」
午晚餐便當改造術：把白飯趕到角落
「現在看到滷肉飯都自動退三步」葉醫師傳授外食族自救法：
🍱 超商&便當店實戰守則
- 先嗑光所有綠色蔬菜：青江菜、高麗菜打頭陣
- 喝湯佔胃容量（避開勾芡）
- 狂掃蛋白質：滷蛋、雞腿、板豆腐優先
- 白飯最多吃三口！用筷子劃「禁區」逼自己少吃
「我最愛紅蘿蔔炒蛋，有菜有蛋白質，澱粉？不存在的！」
⚠️ 日本豐島醫院研究實證：按「菜→湯→肉→飯」順序吃，血糖波動減少35%，脂肪不易囤積肝臟！
跑走運動奇蹟：膝蓋友善燃脂法
「別以為跑不動就沒救！」葉醫師獨創「喘不過氣就切換」法則：
🏃 跑走交替黃金比例
- 健走5分鐘暖身（心跳達110下）
- 慢跑到「微喘但能說話」狀態
- 當喘到想罵髒話時，立刻切回健走
- 呼吸平穩後再啟動慢跑
「像開車換檔，別讓身體掛紅線！」
🎯 每週3-4次，每次30-60分鐘：
「下雨就在醫院走廊練，用計步器算來回趟數。從走9跑1練到走5跑5，脂肪肝真的被燒掉！」
隱藏版加碼：深蹲救肝臟！
「肌肉是代發電廠啊！」葉醫師強調：全身70%醣類靠肌肉消耗。他每天必做：
💪 看診空檔深蹲法
・扶著診療椅背，屁股向後坐
・膝蓋不超過腳尖，蹲到大腿酸脹
・早晚各20下，提升代謝力
「開刀站整天也不鐵腿，還能幫肝臟減壓」
驚人成果：31腰牛仔褲重見天日
| 「減肥11個月最爽時刻：穿回15年前的Levis！」葉醫師曬出震撼數據： | 項目 | 減肥前 | 減肥後 |
|---|---|---|---|
| 體重 | 90kg | 70kg | |
| 腰圍 | 38吋 | 31吋 | |
| 肝指數(ALT) | 60U/L | 20U/L | |
| 脂肪肝程度 | 重度 | 消失 |
「連超音波醫師都驚呼：這肝臟根本回春！」他摸著肚子笑說：「現在喝喜酒絕對搶第一道青菜，紅蟳米糕？留給年輕人啦！」
三餐禁忌地雷表
葉醫師血淚整理「脂肪肝幫兇」食物：
🚫 早餐死刑犯：奶酥麵包、培根蛋餅、飯糰包油條
🚫 午晚餐叛徒：滷肉飯醬汁、勾芡羹湯、油炸三寶（雞排+薯條+甜不辣）
🚫 隱形殺手：含糖手搖飲、蜂蜜檸檬（照樣爆糖）
「別被『健康醋飲』騙了！上次喝半瓶，血糖直接飆破150」他提醒：醬料、飲料、加工品才是肝臟三大敵人。
銀髮族特攻版：牙口不好照樣補蛋白
「很多長輩咬不動肉就放棄，大錯特錯！」葉醫師推薦軟質蛋白：
・蒸蛋灑柴魚片
・嫩豆腐淋肉燥
・鯛魚片煮味噌湯
「我媽用豆漿蒸蛋，口感像布丁，蛋白質照樣滿分」
醫師真心話：逆轉脂肪肝沒有奇蹟
「看到肝指數正常那刻，比中樂透還爽！」葉醫師最後叮嚀：
- 戒斷精緻澱粉比運動更重要：「光跑步不戒糖，就像漏水水桶拼命裝水」
- 每減1%體重，肝指數降8%：「別想一步登天，瘦5公斤就有感」
- 定期追蹤是保命符：「我每3個月抽血，脂肪肝最怕你認真」
「這條命是黑咖啡和雞蛋救回來的」他舉著健檢報告笑說：「現在去踢足球，隊友都問是不是偷吃仙丹！」