最近在台灣企業界跟養生圈掀起一陣討論熱潮的,就是咱們新光金控的大家長——吳東進董事長親身實踐的「生酮飲食」經驗啦!根據媒體深入採訪,吳董可是扎扎實實試了三個月,結果不只成功減掉2公斤,整個人還變得更有精神、講話更耐操,連他自己都驚呼:「不吃澱粉後,精神變超好,講話講再久也不容易累耶!」這到底是怎麼辦到的?關鍵竟然跟他每天必喝的「一杯神飲」大有關係!
吳東進的親身實戰:生酮飲食不是餓肚子,是「聰明吃油」!
吳董在接受訪問時講得很直白,他說很多人一聽到「飲食控制」就覺得要餓肚子、很痛苦,但生酮飲食對他來說「吃起來很舒服」!為什麼?因為可以大口吃肉啊!只要牢牢記住一個大原則:絕對不碰澱粉類食物。米飯、麵條、麵包、包子饅頭這些通通 say goodbye,就連地瓜、馬鈴薯這類根莖類蔬菜也得嚴格控制份量。
🧠 吳董特別點出的「護腦關鍵」:酮體是腦細胞的救星!
吳東進在分享時,提到一個很重要的觀念,這也是他深入研究後非常認同的生酮核心價值之一。他說,像老人痴呆(失智症) 這類病症,背後的原因之一,很可能是「人的腦袋細胞被餓死」!聽起來很驚人對吧?他解釋,這是因為隨著年齡或其他因素,腦細胞逐漸失去有效利用葡萄糖(血糖) 的能力。當腦細胞吃不到它最習慣的「主食」葡萄糖,不就等於被活活餓死嗎?
那怎麼辦?難道只能眼睜睜看腦細胞凋零?吳董引述醫學研究指出,腦細胞其實還有另一個重要的「替代營養品」——那就是「酮(Ketones)」!當身體處於「生酮狀態」時,肝臟就會分解脂肪,產生這些珍貴的酮體。而酮體最棒的一點就是,它能輕易穿越「腦血管障壁」,直接送進大腦當燃料!等於給餓壞的腦細胞開了一條全新的補給線!
🌴 吳董每日清晨儀式:自製「防彈咖啡」的神奇配方大公開!
講到產生酮體,除了靠生酮飲食調整身體代謝模式,吳東進還有一個私房最愛法寶——那就是椰子油!他可是椰子油的超級愛用者呢!他特別提到,椰子油裡含有豐富的「中鏈甘油三酸酯(Medium Chain Triglycerides, MCT)」。這種油脂跟一般長鏈脂肪酸最大的不同在哪?關鍵在於:它超級好吸收、代謝超快!
☕ 吳董版「防彈咖啡」這樣做:
吳董每天早上起床,在空腹狀態下,一定會來一杯他特調的「防彈咖啡」!做法超簡單,但效果他掛保證:
- 準備一杯熱騰騰的「黑咖啡」:不加糖、不加奶精,就是純粹的黑咖啡。
- 加入「數滴生機椰子油」:吳董強調要用品質好的「生機椰子油」(也就是未精製、冷壓初榨的椰子油)。
- 攪拌均勻:讓椰子油完全融化在咖啡裡。
為什麼要清晨空腹喝?吳董親解科學原理!
「這杯防彈咖啡的喝法,可是有科學根據的喔!」吳東進解釋道:
- 原理一:身體處於「低醣」狀態:經過一整晚的睡眠,我們體內的醣份(肝醣)其實已經被代謝得差不多了。這時候身體正處於一個「能量空窗期」,也是最容易啟動燃脂模式的黃金時刻!
- 原理二:MCT油直送能量:這時喝下含有MCT的防彈咖啡,裡面的中鏈脂肪酸不需要經過複雜的消化過程,幾乎是「直送腸道、立刻吸收」!吸收速度之快,就像直接給身體「打能量針」!
- 原理三:雙重好處:立刻吸收的好油,一方面能快速提供能量、消除飢餓感(飽足感 up up),讓你早上不會亂抓零食吃;另一方面,這些MCT在肝臟被分解後,就能迅速產生酮體,成為大腦的高效燃料!
- 原理四:護腦防退化:如同前面提到的,這些由椰子油代謝產生的酮體,能順利通過腦血管障壁,直接滋養腦細胞。吳董認為,這正是減緩腦細胞退化、預防失智症或阻止其惡化的重要關鍵!
📈 生酮飲食為什麼近年紅透半邊天?明星藝人都在跟風!
其實不只吳東進董事長,生酮飲食(Ketogenic Diet)這幾年在全球跟台灣真的夯到不行!翻開新聞,常常看到某某明星藝人靠生酮「神速瘦身」,書店裡相關書籍也是一大櫃。它到底有什麼魔力?
生酮飲食的「黃金比例」:顛覆你的飲食認知!
用最簡單的一句話說,生酮飲食就是把你平常吃的食物比例「大風吹」!徹底改變我們習慣的「澱粉當主食」的型態:
- 傳統飲食比例 (大概):
- 碳水化合物(澱粉、糖):約 55-60%
- 蛋白質:約 15-20%
- 脂肪:約 20-30%
- 生酮飲食比例 (嚴格版):
- 碳水化合物:極低!降到 5-10% (每天通常低於50公克,甚至20公克)
- 蛋白質:適中!維持約 15-20% (吃太多蛋白質也可能被轉化成葡萄糖喔!)
- 脂肪:超高!飆升到 70-80% (這個比例常常嚇壞初學者!)
簡單講,生酮飲食就是:
🔥 卯起來吃好油 + 適量吃肉蛋 + 幾乎不吃澱粉糖! 🔥
身體的「燃料大轉換」:從燒糖變成燒油!
為什麼這樣吃能瘦、精神會好?關鍵在於「能量來源的切換」!
- 平常狀態(燒糖模式): 我們吃進米飯麵包等澱粉(碳水化合物),身體會把它分解成葡萄糖當作主要能量。多餘的葡萄糖就存成肝醣或…轉成脂肪囤起來(哭)。
- 生酮狀態(燒油模式): 當你極度減少碳水攝取(連續幾天低於某個門檻),身體的肝醣庫存就會被清空。這時身體會發出警報:「沒糖可燒了!快找替代能源!」於是,它就會啟動備案——大量分解脂肪!
- 酮體誕生: 脂肪在肝臟被分解時,會產生一種叫「酮體」的分子(包括乙醯乙酸、β-羥丁酸和丙酮)。這些酮體可以被運送到全身(尤其是大腦、心臟、肌肉),當作高效能的替代燃料!這時你就正式進入「營養性生酮狀態(Nutritional Ketosis)」。
這就是生酮飲食神奇效果的來源:
- 快速減脂: 身體直接拿你身上的脂肪來燒,當然瘦得快!
- 精神變好、頭腦清晰: 酮體是比葡萄糖更穩定、更高效的大腦燃料來源,很多人反映專注力提升、腦霧消失。
- 食慾降低: 高油脂和適量蛋白質的飲食,加上酮體本身也有抑制食慾的效果,讓你不容易餓,自然吃得少。
🩺 日本名醫也背書:生酮飲食能改善這些「生活習慣病」!
生酮飲食的好處不只減肥和提神醒腦。像日本非常有名的權威醫師白澤卓二就曾公開指出,正確地採用生酮飲食,對於預防和改善現代人常見的「生活習慣病」很有潛力,包括:
- 糖尿病: 這是生酮飲食研究最多、效果最明確的領域之一!為什麼?
- 直接降低血糖: 不吃澱粉糖,血糖當然不會飆高。
- 讓胰臟休息、恢復機能: 血糖平穩,胰島素需求大減,讓過勞的胰臟細胞有機會修復。
- 改善胰島素阻抗: 這是第二型糖尿病的核心問題。生酮飲食被證實能有效提升身體對胰島素的敏感性。
- 高血壓:
- 高血糖狀態和胰島素阻抗,會影響腎臟排泄鈉離子(鹽分)的功能,導致水分滯留、血壓升高。生酮飲食有效降低血糖、改善胰島素阻抗,間接幫助腎臟正常排鈉、調節血壓。
- 成功減重本身也是降血壓的重要因子。
- 血脂異常(如高三酸甘油脂):
- 攝取過多精緻碳水(尤其是糖和果糖)是導致血中三酸甘油脂過高的主因之一。生酮飲食嚴格限制這些成分,通常能顯著降低三酸甘油脂。
- 對於膽固醇的影響則較為複雜(可能提高HDL-好膽固醇,LDL-壞膽固醇的變化則因人而異),需要監測。
- 動脈硬化: 改善了血糖、胰島素阻抗、血壓、三酸甘油脂等多重風險因子,長期來看有助於減緩血管硬化的進程。
⚠️ 醫師營養師齊聲提醒:生酮不是人人能玩,執行前必看注意事項!
雖然吳東進董座和許多見證者分享了生酮飲食的正面效果,但絕不能把它當成萬靈丹或隨便跟風!台灣許多專業的醫師和營養師都一再強調以下重要觀念:
- 「生酮」是嚴格的醫療飲食,不是普通減肥法: 它最初是用來治療兒童頑固型癲癇的!執行它需要專業知識和嚴謹態度。
- 個人差異極大,務必諮詢專業: 絕對不要看了報導或網路文章就自己亂吃! 在開始之前,百分之百必須先跟你的醫師(特別是內分泌新陳代謝科、家醫科)以及熟悉生酮飲食的營養師充分討論。他們會評估你的:
- 整體健康狀況(有無慢性病?肝腎功能?)
- 用藥情形(尤其是糖尿病、高血壓藥物,生酮期間劑量可能需要大幅調整!)
- 生活型態
- 執行上的困難點
- 潛在風險與副作用(初期常見):
- 「生酮感冒」: 剛開始的 2-7 天,身體在適應燃料轉換時,可能出現疲倦、頭痛、頭暈、噁心、失眠、暴躁、肌肉無力、抽筋等症狀。補充足夠水分、電解質(鈉、鎂、鉀) 通常能有效緩解。
- 便秘: 纖維攝取不足(因少吃全穀類、部分高碳水蔬菜水果)是主因。需刻意多吃低碳水高纖蔬菜(如綠葉蔬菜、花椰菜、菇類)、適量奇亞籽、亞麻籽,並喝足水。
- 營養素缺乏風險: 長期嚴格限制食物種類,可能缺乏某些維生素(如C、部分B群)、礦物質、植化素。高品質綜合維他命補充品可能是必要的。
- 腎臟負擔疑慮: 對腎功能已經不好的人,高蛋白質攝取(雖然生酮是適量蛋白,但一般人常誤解為狂吃肉)可能增加負擔。腎功能不佳者不適合。
- 肝臟負擔: 肝臟是製造酮體的工廠,肝功能異常者需謹慎評估。
- 膽結石風險: 快速減重本身就可能增加膽結石風險。
- 長期心血管健康疑慮: 攝取大量飽和脂肪(如牛油、豬油、椰子油)對心血管的長期影響仍有爭議,建議搭配攝取單元、多元不飽和好脂肪(如橄欖油、酪梨、魚油、堅果)。
- 哪些人「絕對不適合」自行嘗試生酮?
- 第一型糖尿病患者
- 嚴重腎功能不全者
- 肝臟功能嚴重異常者
- 膽囊疾病或已切除膽囊者
- 胰臟功能不全者
- 脂肪代謝異常疾病患者
- 孕婦、哺乳媽媽
- 飲食失調症病史者
- 正在服用特定藥物(如SGLT2抑制劑類降血糖藥,有酮酸中毒風險)
- 老年人、體弱者(除非在嚴密醫療監控下)
- 不是「一直生酮」就好: 長期嚴格生酮的必要性與安全性仍有待更多研究。許多人採用「循環生酮」 或「溫和低碳」 作為更可持續、風險較低的方式。重點是找到適合自己身體、能長期維持的健康飲食模式。
💡 吳東進的經驗談:舒服執行、效果看得見!
回過頭來看吳東進董事長的分享,他特別強調執行生酮飲食讓他感覺「很舒服」,這點非常重要!代表他找到了適合自己身體節奏的方式(當然,背後可能有專業團隊指導)。他感受到的具體好處包括:
- 體重下降 2 公斤
- 精神體力明顯提升:「講話再久也不會累」
- 新陳代謝改善:這是整體健康的基礎
- 記憶力相對變佳:呼應了酮體對大腦功能的潛在助益
📌 總結:聰明看待生酮飲食,關鍵在「個人化」與「專業協助」
吳東進董事長嘗試生酮飲食並分享其正面經驗,確實讓更多人注意到這種飲食法在體重管理、精神提升、潛在腦部保健方面的可能性,特別是搭配「防彈咖啡」和「椰子油」的策略。生酮飲食背後的科學原理(燃料轉換、酮體利用)也越來越清晰。
然而,它的嚴格性、潛在風險、以及極大的個人差異性,是不可忽視的現實。它絕對不是一個「人人可試、隨便吃吃就有效」的飲食法。
最重要的行動步驟:
- 心動,但不要馬上行動! 先做足功課,了解生酮的運作原理、好處與風險。
- 務必諮詢專業! 找你的醫生和營養師好好聊一聊,做必要的檢查(血糖、血脂、肝腎功能等),評估「你」是否適合?該如何調整?
- 傾聽身體的聲音! 如果決定嘗試,要密切注意身體的反應,有任何不適或疑問,立刻回診詢問專業人員。
- 品質至上! 如果選擇高脂飲食,油脂的品質是核心關鍵。選擇好油(如橄欖油、酪梨油、適量椰子油/MCT油、Omega-3魚油),避免精緻植物油、反式脂肪。
- 多元攝取營養! 即便低碳,也要努力攝取多樣化的低碳水蔬菜(各種顏色),補充纖維、維生素、礦物質。必要時考慮營養補充品。
健康沒有捷徑,任何飲食法都是一種工具。了解自己的身體狀況,在專業指導下選擇並調整出最適合自己的方式,才是真正的養生之道! 吳董的經驗是個有趣的參考,但別忘了,最了解你身體的專家,是你自己和你的醫療團隊!