你是不是也常覺得眼睛又乾又痠，看手機沒多久就視線模糊？加上手腕卡卡、肩頸硬梆梆，時不時還來個頭痛湊熱鬧？別以為點個眼藥水、吞顆止痛藥就沒事！中醫師說這些毛病其實都跟「肝」脫不了關係～
💡 為什麼養肝＝顧眼睛？
中醫講的「肝」不只是器官，根本是全身的營養配送中心！它管血液循環、筋膜彈性，連指甲光澤都歸它管。最神的是──眼睛根本是肝的偵測器！古書就寫「肝開竅於目」，肝血不足時，眼睛最先抗議：
- 看東西霧濛濛像隔層紗
- 眼睛乾澀到狂點人工淚液
- 畏光、容易疲勞痠脹
肝陰不足的凶手在這
現代人根本在虐肝！這些習慣超傷肝陰：
| 地雷行為 | 中醫怎麼說 |
|---|---|
| 熬夜追劇打手遊 | 暗耗肝血 |
| 炸雞配啤酒 | 燥熱食物火上加油 |
| 天天手搖飲 | 糖分阻礙代謝循環 |
| 冷氣房待整天 | 筋膜緊繃氣血不順 |
🍵 綠色+酸味＝天然護肝符
中醫五行裡肝屬「木」，最愛綠色食物跟酸溜溜的滋味！這些食材根本是肝的充電寶：
- 菠菜：鐵質補血，讓眼睛亮晶晶
- 綠葡萄：花青素抗氧化第一名
- 奇異果：維他命C爆表，促進膠原蛋白
- 檸檬水：早上喝一杯喚醒肝機能
👩🍳 莊雅惠中醫師特調『護眼舒筋湯』（4人份）
這鍋湯厲害在藥材平民、做法簡單，雞肝替代豬肝更清爽，紅蘿蔔自然甜味連小孩都愛喝！
🧺 準備這些好料
藥材包
- 枸杞 37g（最後放！煮久會苦）
- 白芍 18g → 緩解肌肉緊繃
- 炙甘草 18g → 調和藥性超百搭
- 黨參 7g → 溫補不上火
- 木瓜 4g → 不是水果！是青木瓜乾，舒筋高手
主食材
- 雞肝 4副（比豬肝軟嫩，腥味少）
- 紅蘿蔔 150g（切0.5cm薄片易熟）
- 菠菜 1大碗（根別丟！營養精華在這）
- 老薑 3片（去腥暖胃）
- 青蔥 1支（蔥白爆香，蔥綠最後撒）
醃料A
太白粉1小匙 + 鹽1搓（讓雞肝更滑嫩）
湯調味B
鹽1/2小匙 + 白胡椒粉轉2下 + 香油幾滴（起鍋前加）
🔥 零失敗步驟圖解
Step 1｜煮出黃金藥汁
- 藥材（除枸杞）裝滷包袋綁緊
- 加2000c.c.冷水下鍋，大火滾後轉文火慢燉30分鐘
- 關火！加枸杞→蓋鍋蓋「悶泡10分鐘」→撈出藥包
Step 2｜雞肝去腥秘訣
- 雞肝沖洗後切0.3cm薄片
- 滾水下鍋「快速汆燙5秒」撈起（去血水超重要！）
- 用醃料A抓醃備用
Step 3｜爆香關鍵在這
- 熱鍋放2大匙苦茶油（或麻油）
- 薑片+蔥白中火爆到金黃
- 下雞肝「大火快炒30秒」表面變色就停手！
Step 4｜組合上桌！
- 藥汁+紅蘿蔔片入鍋→煮滾後轉中火滾2分鐘
- 放菠菜→加調味料B
- 撒蔥綠→關火！湯碗記得預熱才保溫❤️
👀 喝湯學問大！這樣喝效果加倍
- 最佳時機：午飯後1小時喝，吸收力最強
- 禁忌注意：感冒發燒、生理期量多者停喝
- 升級吃法：湯渣別丟！雞肝拌胡麻醬超下飯
💬 中醫師小叮嚀：低頭族每小時「閉眼深呼吸30秒」+「轉動腳踝10圈」，搭配喝湯更能放鬆肩頸筋絡！
這鍋湯我實測喝完眼眶濕潤不乾澀，原本緊到像石頭的後頸也鬆開了～重點是食材全聯就買得到，週末花40分鐘煮一鍋，冷藏放三天隨時熱來喝，護眼養肝其實超簡單啊！