破解迷思！狂吞碘鹽防輻射？醫師警告：先洗腎風險更高

最近好多朋友line我，都在問同一個問題：「聽說吃碘鹽可以防海鮮的輻射，是真的嗎？」哇，這個傳言真的有夠力，連菜市場的阿嬤都在討論。身為醫師，我覺得一定要跳出來講清楚，千萬不要傻傻狂吃鹽巴，還沒防到輻射，你的腎臟跟心臟就先舉白旗投降啦！今天就來一次破解7個最常被問爆的問題，最後再加碼告訴你，真正有用防污染的5個實用撇步。

❌迷思1：吃碘鹽，就能擋住海鮮裡的輻射？

答案：大錯特錯！完全沒路用！
這真的是最常見的誤會，很多人把「碘」跟「放射性碘」搞混了。就像你把「水」（H₂O）跟「雙氧水」（H₂O₂）當成同一種東西，那差很多捏！碘鹽裡的碘，是身體需要的營養素；但海鮮如果受到核污染，裡面可能含有的「放射性碘」，是會傷害身體的壞東西。吃一般碘鹽，根本擋不住這些壞東西跑進你身體啦！

🔬迷思2：日常吃的「碘」跟恐怖的「放射性碘」，到底差在哪？

• 你吃的「碘」： 就是平常加在鹽巴裡、海帶、海苔裡面那種。它是身體必需的小幫手，尤其對甲狀腺製造荷爾蒙超級重要，沒它會出代誌（像是甲狀腺腫大、小朋友發育出問題）。
• 可怕的「放射性碘」： 這傢伙通常是在核電廠出事的時候才會跑出來，是「碘」的放射性兄弟。它一樣會被你的甲狀腺當成好兄弟吸收進去，但恐怖的是它會一直放輻射線，就像在你甲狀腺裡面放小炸彈，久了會大大增加得甲狀腺癌的風險！它主要是透過呼吸吸進去，或是吃進被污染的食物（像牛奶、葉菜類，當然也可能包括海鮮）進入身體。

🤯迷思3：為啥吃碘鹽擋不了核輻射？關鍵在「量」差太多！

來！我們算給你看，你就知道有多誇張：

• 台灣的加碘鹽，法規規定每公斤鹽大概含有 20到33毫克 的碘（以碘酸鉀形式存在）。
• 如果真的發生核災，要讓甲狀腺「吃飽飽」、不讓放射性碘有機會卡位，成年人需要一次吃下 130毫克 的「碘化鉀」藥片（這藥片含有約 100毫克 的碘）。

重點來了！ 如果用吃碘鹽來達到 100 毫克的碘？
假設一包鹽 1 公斤，含碘量算中間值 25 毫克好了：
你需要吃下 4 公斤 的鹽 (100 毫克 / 25 毫克/公斤 = 4 公斤)！
4公斤是幾斤？是 6.7 台斤啊！ 將近 7 斤 的鹽巴！

💥狂吃鹽的下場？身體先壞光光！

想想看，一天叫你吃 7 斤鹽？別鬧了！

• 腎臟哭哭： 腎臟要拼命把多餘的鹽（鈉）排出去，直接操到過勞，長期會腎功能敗壞，甚至要洗腎！
• 血壓飆高高： 鹽吃太多，身體水分滯留，血管壓力山大，高血壓馬上找上門，中風、心臟病風險爆增。
• 水腫變豬頭： 整個人腫得像氣球，鞋子穿不下、戒指拔不掉。
• 胃也遭殃： 鹹到靠北，胃黏膜直接被傷害，胃炎、胃潰瘍通通來。
  所以，還沒防到可能不存在的輻射污染，你的腎、心、血管、胃已經先壞光光，完全是自殺式行為！

🚨迷思4：那「碘片」啥時吃才有用？總該有效了吧？

答案：只有「核災發生當下」且「確認有放射性碘外洩」時，聽政府指揮吃才有用！
碘片（通常是碘化鉀藥片）的原理是「搶位子」：

1. 核災發生，環境中出現大量放射性碘。
2. 你在暴露前或暴露後馬上吞下高劑量的碘片（130毫克碘化鉀）。
3. 這大量的「穩定碘」會把你的甲狀腺所有能吸收碘的位置都塞滿滿。
4. 這時，放射性碘就算跑進身體，也找不到位置卡進甲狀腺，就會被身體當廢物排掉。
   關鍵重點： 這是在緊急避難，像火災逃生拿滅火器一樣，是非常時期、非常手段，而且一定要等政府公告說要吃才吃！自己亂吃，後果更慘！

⚠️迷思5：碘片是防輻射萬靈丹？吞了就無敵？

答案：錯！大錯特錯！它只保護甲狀腺，不是金鐘罩！
一定要打破這個迷思：

• 只護甲狀腺： 碘片唯一的作用就是塞滿甲狀腺，減少放射性碘卡在甲狀腺搞破壞。它完全保護不了身體其他器官（像肺、骨頭、腸胃）免受其他種類輻射物質（如銫137、鍶90）的傷害！
• 不是每次核災都有放射性碘： 要看核災的種類和嚴重程度，不是每次都會釋出大量放射性碘。亂吃沒用！
• 副作用很可怕： 沒必要時吃高劑量碘片，或吃過量，會引起 「碘中毒」！症狀包括嘴有金屬味、牙齦喉嚨腫痛、流口水、拉肚子、甚至心跳不規則、腎功能出問題。本身有甲狀腺問題（如甲亢、自體免疫甲狀腺炎）的人亂吃，可能讓病情大爆炸！
• 過期沒用又傷身： 碘片放太久會變質，效果打折，亂吃過期的更危險。
  結論： 碘片是核災緊急避難的特定藥品，絕對不是日常保健食品！沒事別亂吃！

🧂迷思6：加碘鹽 vs 普通鹽，到底差在哪？不就鹹鹹的？

差別超級單純，就只有一個：

• 加碘鹽： 就是我們政府規定在精製鹽裡額外添加了 「碘酸鉀」 的食用鹽。你去超市買的包裝鹽，除非特別標明「未加碘」，否則幾乎都是加碘鹽。目的就是幫大家補充日常需要的碘。
• 普通鹽/未加碘鹽： 就是製作過程中沒有額外添加碘的鹽。可能是岩鹽、海鹽（天然海鹽的碘含量其實很不穩定且通常不高）、或特別標示「未加碘」的精製鹽。

❓迷思7：政府幹嘛沒事在鹽巴裡加碘？吃天然的不是更好？

這可是有血淚教訓的！台灣早期很多山區、離島，因為土壤、水裡的碘不足，加上吃海產沒那麼方便，很多人缺碘，導致：

• 大脖子病（甲狀腺腫）： 脖子腫一大包，壓迫氣管，呼吸困難。
• 克汀病/呆小症： 媽媽懷孕時嚴重缺碘，小朋友生下來可能智能不足、生長遲緩、聾啞，一輩子辛苦。
• 甲狀腺功能低下： 沒精神、怕冷、變胖、便秘、反應變慢。

所以，在食用鹽裡加碘，被世界衛生組織公認是最便宜、有效、安全的公共衛生政策！讓大家煮菜、吃飯不知不覺就補到碘，大幅減少這些疾病。

⚖️那誰可以吃「未加碘鹽」？

只有這兩種人，而且最好先問過醫生：

1. 住在「水源性高碘地區」的居民： 台灣極少數地區地下水天然含碘量就很高（經政府調查公告），這些地方的人可能不需要額外補碘。
2. 特定甲狀腺疾病患者： 例如：
   • 甲狀腺機能亢進（甲亢） 正在治療中的人。
   • 某些甲狀腺發炎（如橋本氏甲狀腺炎）的患者。
   • 醫生診斷需要限制碘攝取的病患。
     除了以上兩種人，拜託大家，乖乖吃「加碘鹽」就好！ 這是保護你和家人甲狀腺健康最簡單的方法。

🚫醫師重點警告：核災「前」吃碘鹽防輻射？完全無效又傷身！

再強調一次：

• 平時狂吃碘鹽防輻射？ 沒科學根據、完全無效！

• 過量碘攝取： 反而可能搞亂你的甲狀腺功能，引發甲亢或甲狀腺炎，弄巧成拙！
  海鮮會不會有輻射污染，關鍵在：

• 它從哪片海域來的？（污染熱區風險高）

• 它是哪種海鮮？（食物鏈頂端大型魚累積污染物多）

• 怎麼抓的、怎麼煮的？

🛡️真正防海鮮污染！醫師教你5招實用撇步

擔心海鮮安全？與其狂吃鹽，不如這樣做：

1. 優先挑「台灣本產」的魚蝦貝類： 支持在地漁民，而且台灣周邊海域目前都有嚴格監測，來源相對清楚。避免來源不明、標示不清的進口海鮮，特別是可能靠近污染風險較高區域的。
2. 避開「汞」大王級海鮮： 輻射之外，重金屬汞（尤其是甲基汞）更是常見威脅。大型掠食魚類累積最多，像：
   • 🚫鯊魚（魚翅）、旗魚、鮪魚（特別是大型黑鮪魚）、油魚、馬頭魚、馬加魚、大耳馬鮫、國王鯖魚。
     改選中小型魚種，如：
   • ✅ 台灣鯛（吳郭魚）、虱目魚、秋刀魚、肉鯽仔（黃鰭鯛）、四破魚、竹筴魚、白帶魚（選小的）、文蛤、牡蠣（蚵仔）、草蝦、白蝦等。
3. 少吃海鮮的「內臟」跟「脂肪多的部位」： 很多污染物（包括重金屬、脂溶性有機污染物）容易累積在內臟（如魚肝、魚腸、蝦頭膏）和脂肪組織。吃魚肉就好，內臟挑掉不吃。
4. 避免生食！尤其生魚片、壽司： 輻射污染無法靠肉眼或味道辨別。生食等於把可能的污染物直接吃下肚。煮熟是最基本的防護，加熱能殺死細菌寄生蟲，也能讓一些不穩定的化合物分解。
5. 海鮮一定要「徹底煮熟」！特別是帶骨頭的魚： 別追求半生不熟。魚肉要煮到完全變白、不透明；貝類要煮到殼張開，裡面的肉也要熟透；帶骨的魚（如小隻的虱目魚、肉鯽仔）更要煮透，因為有些污染物也可能沉積在骨頭或靠近骨頭的組織。清蒸、煮湯、乾煎到全熟都行，就是不要生食或三分熟！

📌總結一句話

「吃碘鹽防輻射」是世紀大謠言！ 平時這樣做，不只沒用，還會把自己吃進醫院（腎臟科、心臟科、新陳代謝科）。真正保護自己，是靠 「選擇來源」 和 「正確烹煮」。萬一真的發生核子事故，絕對不要自己亂吞碘片或狂吃鹽，記得鎖定政府官方管道（像衛福部、原能會發佈的消息），聽專業的指示行動才安全！別讓恐慌打敗理智，正確知識才是保護健康最強的盾牌啦！

(本文概念獲得 黃軒醫師 專業內容啟發)