常聽人說「胃腸好，人不老」，這句話真的超有道理！你想啊，消化系統就像身體的後勤部隊，脾胃顧得好，營養吸收沒煩惱，自然比較少生病啦！台灣濕氣重、生活壓力又大，腸胃鬧脾氣的人一堆。別擔心！跟著營養師的五大黃金守則，用吃的就能把脾胃養得壯壯的～
🟨 招數1：黃色食材是養胃王牌！
中醫五行裡頭，脾胃屬「土」，土的代表色就是溫暖的黃色！所以直覺看到黃澄澄的食物，多半對脾胃很友善：
- 南瓜：綿綿甜甜的南瓜，煮成濃湯超好吸收，溫和滋養胃氣，台灣秋冬盛產最適合！
- 地瓜：膳食纖維豐富，幫助腸道蠕動又補脾，烤地瓜、地瓜粥都是懶人養胃好選擇。
- 小米：比白米更溫和好消化，煮成小米粥，胃不舒服時吃特別舒服。
- 玉米：香甜玉米筍或玉米粒，清炒或煮湯都行，幫你補補脾胃的元氣。
- 木瓜：含有酵素幫助消化，飯後吃一點點（別冰的喔）對腸胃很友善。
台灣當季吃法：秋冬來碗熱呼呼的南瓜地瓜小米粥，養胃又暖身，超對時！
🥬 招數2：這些「非黃色」護胃高手也別錯過！
不是黃色的就沒用？才不是咧！這些食材也是顧脾胃的隱藏版冠軍：
- 山藥：黏滑的口感就是寶！健脾養胃首選，磨泥煮粥或燉湯都讚。
- 薏仁：台灣濕氣重最需要！幫助健脾祛濕，記得選小薏仁（洋薏米）更好消化。煮綠豆薏仁湯去糖更健康。
- 牛蒡：纖維多多，促進腸道蠕動，切絲炒或煮茶都不錯。
- 芋頭：鬆軟好入口，補益脾胃，蒸熟吃或煮甜湯（少糖喔）。
- 蓮藕：生吃清熱，熟吃健脾開胃，蓮藕排骨湯是經典養生菜。
- 白扁豆：中醫很愛的健脾化濕食材，煮湯或燉粥時加一把。
阿嬤的智慧：四神湯（茯苓、淮山、蓮子、芡實）就是集結健脾高手的經典湯品！
🍋 招數3：壓力大沒胃口？「酸味」是你的救星！
工作忙到爆、心情鬱卒，整個吃不下？中醫說這是「肝木剋脾土」啦！壓力搞到肝氣不順，連帶影響脾胃罷工。這時來點天然酸味就對啦：
- 水果醋：用台灣水果做的鳳梨醋、梅子醋，加水稀釋飯前喝一點，開胃又解鬱。
- 米醋：料理時加一點點提味，溫和不刺激。
- 烏梅：生津止渴又開胃，選無糖或低糖的，泡成烏梅汁或直接含一顆。
小提醒：酸是拿來「勾引」食慾、調理肝氣的，不是叫你狂喝酸喔！適量就好，胃酸過多的人更要小心。
🚫 招數4：甜食？真的母湯吃太多！
中醫說「甜入脾」，但這是說天然的甘甜（像地瓜、南瓜的甜），不是手搖飲、蛋糕那種精緻糖！吃太多甜食：
- 會讓脾胃「過勞」，反而虛弱沒力氣。
- 容易生濕氣，台灣濕氣夠重了，別再雪上加霜！
- 讓你脹氣、消化不良，肚子整天咕嚕叫。
嘴饞怎麼辦？ 改吃天然甜味食物！蒸地瓜、烤南瓜、一小把枸杞，滿足想吃甜的慾望又不傷脾胃。
❄️ 招數5：冰品冷飲…拜託能閃就閃！
這點對台灣人超重要！天氣熱就狂嗑冰、喝冷飲？這根本是脾胃的頭號殺手！
- 冰品、冷飲：直接澆熄脾胃的「火」（陽氣），功能馬上當機！
- 生冷食物：生菜沙拉、西瓜、哈密瓜、涼拌菜，都算「涼性」，吃多一樣傷脾胃。
- 後果很嚴重：消化不良、肚子悶脹、食慾差、濕氣排不掉虛胖、整天累累沒精神… 很多人的「喝水都會胖」就是脾胃被冰壞了！
超實用替代方案：
- 喝常溫水或溫水，真的比冰水解渴！
- 想吃水果？退冰到常溫，或稍微蒸/煮過（像煮蘋果）。
- 愛喝飲料？改喝常溫無糖茶（如麥茶、普洱茶）、溫熱的桂圓紅棗茶。
脾胃顧得好，健康沒煩惱！ 這五大招其實不難，重點在持續做。從今天開始，多選黃色跟護胃食材、壓力大時加點天然酸、跟甜食冰品保持距離。把脾胃這個「後勤部長」養強壯了，身體自然有本錢對抗疾病，氣色也會跟著亮起來唷！💪
文字／陳至真（營養師） 編輯／曹仲堯