頭痛到想撞牆？這鍋「神仙咖哩」加了川芎鉤藤，中醫師私房配方大公開！

是不是常常覺得頭痛起來像被電鑽攻擊？尤其這幾年大家壓力爆棚，辦公室裡十個有九個都在揉太陽穴。別急著吞止痛藥！中醫師偷偷告訴我一個超神奇食療——把川芎、鉤藤這兩味中藥材「變裝」加入咖哩裡，煮一鍋就能KO各種頭痛，今天就把這私房配方完整拆解給你看！

你的頭痛屬於哪一型？對症下「藥」才有效

先別急著煮鍋，搞清楚頭痛位置超重要！中醫師臨床驗證的判斷法超實用：

• 後腦勺痛到炸（太陽頭痛）：多半是感冒風寒害的，常伴隨肩頸硬得像石頭
• 太陽穴狂抽痛（少陽頭痛）：壓力大、情緒炸裂或生理期前特別容易中獎
• 額頭眉毛緊繃痛（陽明頭痛）：累到靈魂出竅時最容易發作
• 頭頂中央刺痛（厥陰頭痛）：冰品冷飲吃太多，寒氣直衝天靈蓋！

⚠️ 貼心提醒：如果頭痛頻繁發作或痛到懷疑人生，別硬撐！快去找醫師揪出真正病因。這道食療適合偶發性不適或作為保養喔～

🍛【川芎鉤藤雞肉咖哩】詳細步驟圖解

✅ 材料清單（2-4人份）

🔥 料理時間30分鐘全紀錄

👉 STEP 1｜備料小技巧

• 紅蘿蔔、馬鈴薯削皮切滾刀塊（馬鈴薯切大塊些才不會煮到消失！）
• 雞腿肉帶皮切一口大小，煎的時候皮朝下超關鍵
• 蘋果削皮去核切塊，最後下鍋才不會糊掉
• 中藥材務必裝袋！不然喝咖哩會咬到藥渣

👉 STEP 2｜香煎雞肉秘訣

冷鍋直接放雞腿塊，雞皮朝下開中火！逼出金黃雞油後翻面煎到五分熟，撈起備用。用鍋裡雞油炒洋蔓超香～

👉 STEP 3｜炒出甜味關鍵

用煎雞的餘油炒洋蔥，小火慢炒到半透明，甜味才會釋放！這時候整廚房都是焦糖香氣啦～

👉 STEP 4｜蔬菜下鍋拌炒

倒進紅蘿蔔、馬鈴薯和煎好的雞肉，開中火炒到馬鈴薯邊緣微焦，吃起來更香！

👉 STEP 5｜燉煮中藥精華

加水1500c.c.＋中藥包，大火滾了轉小火煮10分鐘立刻撈起藥包（煮久會苦）。湯汁會變成淡淡的琥珀色～

👉 STEP 6｜咖哩融合魔法

關小火！放咖哩塊、薑泥、蘋果塊，邊攪邊煮10分鐘。紅蘿蔔能用筷子戳透就完成～濃稠度不夠可加熱水調整

🌟 為什麼這鍋特別神？中藥材功效解密

▍川芎——頭痛剋星

• 性溫味辛，根本是「活血界扛壩子」
• 專治頭痛、經痛，促進腦部血液循環一級棒
• 中醫師提醒：孕婦不宜喔！

▍鉤藤——鎮靜高手

• 微寒帶甘味，能安神熄風
• 改善頭暈目眩超有感，舒緩緊繃神經效果佳

💡 懶人救星！沒時間煮咖哩？抓一小把川芎+鉤藤+薑片，用熱水沖泡5分鐘，就是簡易版頭痛茶飲！

📌 料理長輩的實用筆記

1. 咖哩華麗變身術
   ➤ 淋白飯＝經典咖哩飯
   ➤ 加高湯稀釋＋麵條＝暖心咖哩湯麵
   ➤ 沾麵包＝辦公室午餐新選擇

2. 蘋果選脆不選粉
   富士或青龍蘋果最好，煮完還保留微微果粒口感，和咖哩超搭！

3. 馬鈴薯防消失術
   紅蘿蔔切小塊、馬鈴薯切大塊，同時下鍋才能一起煮軟

4. 中藥材採買提醒
   到中藥行直接說要「煮食療咖哩用」，老闆會幫你挑品質好的～

💬 真實試吃心得：
「本來以為中藥咖哩會很怪，結果完全吃不出藥味！川芎讓咖哩有種溫暖的香氣，頭痛時吃一碗真的鬆很多～隔天把剩咖哩加烏龍麵煮，同事還問我哪家買的這麼香」（試做者：台北小資女阿珮）

本文靈感來源：《日日食療》／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）／采實文化
🌿 溫馨提醒：食療效果因人而異，慢性疾病患者請先諮詢醫師喔！