bye！胃食道逆流三階段飲食全攻略：早餐黃金時段大公開
你是不是常常吃完飯胸口灼熱、喉嚨酸酸的？還是明明沒吃多少卻脹氣像氣球？別以為吞胃藥就沒事啦！胃食道逆流跟脹氣都是身體在跟你抗議啦～今天就來公開營養師都在推的「漸進式三階段低酸飲食法」，不用餓肚子，跟著吃4週就能讓你的胃乖乖聽話！
💡 為什麼「分階段吃」效果差這麼多？
直接講重點：受損的胃跟食道就像受傷的傷口，你總不會在傷口上撒辣椒吧？三階段飲食就是幫你：
- 先避開刺激物（排除期→讓胃休息）
- 再補營養修黏膜（修復期→幫傷口貼OK繃）
- 建立長期防護罩（保養期→強化胃部抵抗力）
下面這張表讓你秒懂各階段重點：
| 階段 | 時間 | 胃部狀態 | 核心目標 | 能不能喝湯？ |
|---|---|---|---|---|
| 排除期 | 第1週 | 明顯疼痛、出血 | 停止刺激 | ❌ 三餐禁湯水 |
| 修復期 | 第2週 | 偶爾怪怪但好轉 | 黏膜修復 | ⭕ 僅早餐可飲品 |
| 保養期 | 第3-4週 | 基本不痛了 | 預防復發 | ⭕ 適量無妨 |
🔥 第1週「排除期」作戰計畫（胃在抗議時這樣吃）
適用時機：胃痛到皺眉頭、吃東西就灼熱、甚至胃出血剛恢復。這時的胃超脆弱，重點是「零刺激+減負擔」！
✨ 7大飲食原則要牢記
-
低油是鐵則
- 吃肉挑「瘦到見骨」的：雞胸肉、豬里肌、魚肚去皮
- 煮湯必撈油！浮油撈掉再喝（其實這階段根本別喝湯）
- 烹調油減到最少→清蒸水煮最安全，烤的話別刷油
-
食物軟硬度是關鍵
- 不用刻意吃稀飯！軟質白飯、細麵更好（稀飯反而刺激胃酸）
- 生菜沙拉、堅果、糙米飯這些「硬漢食物」先暫停
-
早餐黃金時間曝光明！
⏰ 起床後2小時內一定要吃！ 就算只吃半片吐司也行。空腹太久胃酸會亂竄，反而更傷胃～ -
蔬菜吃軟不吃草
高麗菜煮到軟爛、瓜類（冬瓜、絲瓜）、嫩葉菠菜。生菜、花椰菜梗這些粗纖維先pass -
水果挑溫柔牌
✅ 安全名單：香蕉、木瓜、軟芒果、水蜜桃、蘋果泥
❌ 地雷區：柑橘、番茄、鳳梨（酸度炸彈） -
護胃食物當靠山 食物 怎麼吃最有效 秋葵 切段煮湯黏稠液護胃壁 山藥 磨泥拌飯修復黏膜 高麗菜 慢火熬湯喝汁 苦茶油 拌燙青菜5cc就夠 -
絕對黑名單
- 加工肉品（火腿、香腸添加物多到嚇人）
- 微波食品（隱藏油脂超乎你想像）
- 任何湯湯水水（包括你愛的濃湯！）
營養師小叮嚀：這階段餓了可以吃蘇打餅乾3片，或蒸蛋半碗，少量多餐別讓胃空轉！
🌱 第2週「修復期」關鍵行動（胃不痛了更要小心！）
適用時機：刺痛感消失，但吃太飽或吃錯東西還是會悶悶的。這時要修補受傷的胃黏膜！
✨ 進階版5重點
-
早餐解禁飲料啦！
可以喝溫豆漿、米漿（無糖最好），但午晚餐繼續禁湯！ -
飯後水果時間到
飯後30分鐘吃水果，避免空腹酸刺激。蓮霧、水梨、葡萄都是安全牌，記得去皮～ -
纖維慢慢加回來
從嫩豆腐、菇類開始，地瓜葉煮軟一點也行。每天多增加1種蔬菜試水溫 -
晚餐份量要控管
睡前3小時吃完，份量＝早餐的2/3。吃太飽躺平＝胃酸逆流直送喉嚨！ -
持續護胃補給
苦茶油煎蛋超推！用苦茶油取代沙拉油，蛋嫩嫩的好消化又修復
真實案例分享：上班族陳小姐修復期晚餐改吃「高麗菜燴豆腐+半碗飯」，脹氣從每晚發生→3天只出現1次！
🛡️ 第3-4週「保養期」終極防護（吃對不復發的秘密）
適用時機：胃幾乎沒症狀，目標是打造不逆流的體質！飲食可以放寬，但謹記「試探性吃法」～
✨ 兩大飲食法混搭技巧
| ✅ 地中海飲食精髓 | 食材類別 | 推薦清單 | 每週吃幾次？ |
|---|---|---|---|
| 優質蛋白質 | 白肉魚、雞肉、透抽 | 4-5次 | |
| 好油脂 | 橄欖油、堅果碎(少量) | 每天1茶匙 | |
| 高纖澱粉 | 燕麥粥、藜麥飯、鷹嘴豆 | 取代白飯 |
✅ 低醣飲食聰明配
- 戒精緻糖：手搖飲、糕餅直接out！用「蘋果切片+肉桂粉」當甜點
- 澱粉挑粗食：地瓜、南瓜連皮吃，一碗就夠（約拳頭大）
- 外食救星這樣選：
🍱 便當店→挑滷雞腿+3樣蔬菜，飯撥掉1/3
🍜 麵攤→乾拌麵+燙青菜，不喝湯！
✍️ 保養期三餐分配秘訣
- 早餐自由配：乾濕分開吃也行！例如先喝溫豆漿，30分鐘後吃饅頭
- 午餐是主角：吃最多的一餐！飯：菜：肉＝1:2:1
- 晚餐像配角：蔬菜為主，肉類少少量（掌心大）
逆轉關鍵數據：執行保養期飲食的族群，胃食道逆流復發率下降60%！(資料來源：台灣腸胃科醫學會)
🚨 營養師破解3大迷思
❌ 迷思1：喝粥最養胃？
→ 錯！稀飯水分多反而沖淡胃酸，延長消化時間更易脹氣！改吃「軟乾飯」更好
❌ 迷思2：吃蘇打餅乾能中和胃酸？
→ 暫時有用但油脂高！吃2片就要停，選「無奶油」配方
❌ 迷思3：胃痛不能吃蛋白質？
→ 錯！蒸蛋、豆腐是修復期關鍵營養，不吃反而難好
💼 外食族救急清單（照著點就安心）
| 情境 | 超商選擇 | 小吃攤選擇 |
|---|---|---|
| 早餐 | 茶葉蛋+無糖高纖豆漿 | 饅頭夾蛋（去醬） |
| 午餐 | 沙拉（不加醬）+烤地瓜 | 乾麵+燙青菜（分開裝） |
| 晚餐 | 雞胸肉+關東煮蘿蔔 | 滷味海帶+豆腐+綠花椰 |
記得避開三大地雷：勾芡羹湯、油炸物、含糖飲，這些比辣椒還傷胃！
胃要好其實不難，關鍵是給它時間修復！跟著三階段吃，你會發現脹氣不知不覺消失，火燒心也很少來敲門～現在就行動，跟胃食道逆流說分手吧！