又到粽子香噴噴的季節啦～但你知道嗎？傳統一顆北部粽熱量直逼800大卡，相當於1.5碗白飯！更別說裡頭肥滋滋的三層肉跟鹹蛋黃，吃兩顆就超標。國民健康署調查更嚇人：高達88%台灣人每天蔬果吃不夠（連5份都不到！），端午節狂嗑粽根本是腸胃災難現場。
▍為什麼要吃粽配蔬果？醫：這數字太驚人
- 🔥 死亡風險降13%：每天吃滿5份蔬果 vs 只吃2份
- ❤️ 心血管死亡率少12%
- 🦠 癌症死亡風險砍10%
吳昭軍署長說得直接：「不健康飲食是百病源頭！」把粽子當正餐，缺乏纖維又高油，脹氣便秘都來報到。今年主廚陳之穎玩出新花樣，把法式、日式手法混搭台灣味，這些吃法真的超乎你想像：
▍5款創意吃法 爽口解膩秘技大公開
🥬 夏季鮮蔬捲粽｜清爽度破表！
把粽子拆成小塊，用美生菜當外皮，夾進當季絲瓜、竹筍絲，配上鮮蝦或毛豆豆腐。重點來了！絲瓜黏液保護胃壁，竹筍纖維比白飯高8倍，包著吃油膩感秒消失～全素者把鮮蝦換毛豆，蛋白質一樣滿分。
🍅 焗烤番茄鑲肉粽｜視覺味覺雙享受
挖空牛番茄當容器，塞入捏碎的南部粽，混炒甜椒丁、毛豆，撒點起司烤到牽絲。番茄經加熱後茄紅素暴增3倍，搭配甜椒的β-胡蘿蔔素，抗氧化效果直接翻倍！
🥗 凱撒粽沙拉｜氣炸粽丁超驚豔
這招必學！把粽子捏成小塊氣炸5分鐘，變身酥脆「粽丁」。拌進羅曼生菜、小黃瓜、蘋果丁，取代傳統麵包丁。秘密武器是紫蘇絲，助消化還帶香氣，淋醬減半更健康。
🍵 粽子茶泡飯｜台日混搭新境界
熱量最低的吃法！用冷泡綠茶代替高湯，放上粽子塊、烤過的鯛魚片、鴻喜菇，海苔絲畫龍點睛。菇類多醣體增強免疫力，茶湯解膩效果一流，適合當晚餐輕食。
🧋 鹼粽QQ水果茶｜手搖控必試
把鹼粽切小塊當配料，加入芒果丁、鳳梨塊、百香果籽，倒進無糖紅茶。水果天然甜取代糖分，維生素C遇熱也不流失。喝得到粽Q感，冰鎮後爽度飆升～
▍健康吃粽3口訣 抽獎活動賺好禮
國民健康署提醒端午吃粽黃金守則： 1️⃣ 分享不過量：與家人分食，1餐不超過1顆 2️⃣ 蔬果占半盤：參考「我的餐盤」手勢，每口粽配等量蔬菜 3️⃣ 醬料減半：少用甜辣醬，改新鮮辣椒提味
6/16-6/30上傳你的創意吃法到[國民健康署 食在好健康]臉書，就有機會把養生鍋具組帶回家！別再委屈你的腸胃，今年試試這些妙招，保證讓長輩驚呼：「原來粽子可以這樣吃啊～」
💡 專家加碼Tip：糯米放涼吃產生「抗性澱粉」，不易脹氣還助減脂。包粽子時混1/4糙米，纖維量立刻多3倍！