雞肉不只平價 更是對抗病毒的超級隊友！
講到台灣人家裡飯桌上的常客，雞肉絕對排前三名啦！價格親民、料理變化又多，不管是麻油雞、三杯雞還是鹽水雞都超受歡迎。不過你知道嗎？這味平常到不行的食材，其實超有料！日本醫學專家更發現，特定部位居然能幫我們對抗流感、病毒這些壞東西，根本是隱藏版保健食品嘛～
日本醫學博士掛保證！雞肉各部位隱藏技能大公開
大阪市立大學的疲勞醫學專家梶本修身博士超推薦雞肉，他講得超直白：「整隻雞根本是天然營養庫！」不同部位有不同功效，重點整理給你看：
🛡️ 雞肝：抵抗力防護罩
- 關鍵營養：維生素A爆多！
- 為啥厲害：維生素A是守護身體「黏膜」的大功臣。黏膜就像我們的第一道城牆（像鼻子、喉嚨、腸胃裡面那層），擋住病毒細菌入侵。不夠的話，不只容易中標，皮膚乾、眼睛澀這些討厭問題也會找上門。
- 專家認證：消化科醫師相馬渉也點頭說，雞肉裡的B群（尤其是菸鹼酸）同樣能顧好皮膚和黏膜，甚至對淡化斑點、預防宿醉（幫你分解酒精代謝物）都有幫助，應酬族必備！
💆 雞皮 + 雞軟骨：愛美族、固骨本首選
- 雞皮重點：滿滿膠原蛋白！是讓皮膚Q彈、細胞緊密相連的關鍵，對關節軟骨健康也重要。
- 雞軟骨重點：富含維生素K！它像膠原蛋白的「啟動開關」，讓膠原蛋白更能發揮作用。
- 博士小撇步：吃雞皮補膠原蛋白，記得搭維生素C！博士梶本修身推薦配地瓜或擠點檸檬汁，吸收效果更好。不過…雞皮油多熱量高，淺嚐就好，別當主食狂吃啊！
💥 雞胸肉：上班族、運動族抗疲勞神器
- 獨家成分：含有「咪唑二肽」！
- 神奇效果：專門對付那種累到癱的感覺！梶本博士建議，每天吃個50公克（大約手掌心大小）雞胸肉，幫你趕走倦怠感。
- 相馬醫師補充：雞肉的胺基酸配得剛剛好，特別是「蛋胺酸」很豐富。蛋胺酸是肝臟的好朋友，能幫忙排毒，還有「抗過敏」潛力，對被花粉症、過敏搞得很煩的人來說是救星！
台灣營養師實測！雞肉部位熱量蛋白質排行榜（每100g）
想吃得補又不想胖？營養師杯蓋把數據都列出來啦！減肥、健身的人快筆記：
| 部位 | 熱量 (Kcal) | 蛋白質 (g) | 脂肪 (g) | 碳水化合物 (g) | 重點提醒 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雞里肌肉 | 109 | 24.2 | 0.6 | 0 | 冠軍！蛋白質最高、脂肪最低 |
| 去皮雞胸肉 | 104 | 22.4 | 0.9 | 0 | 減脂首選，超低脂高蛋白 |
| 雞胗 | 89 | 16.6 | 2 | 0.3 | 低熱量，口感Q彈 |
| 雞肝 | 111 | 18.8 | 3.5 | 2.7 | 補維生素A，但膽固醇較高注意量 |
| 雞腿 | 157 | 18.5 | 8.7 | 0 | 口感嫩，脂肪比翅膀低一點 |
| 雞心 | 190 | 13.3 | 14.8 | 0.1 | 鐵質豐富，但脂肪偏高 |
| 雞三節翅 | 210 | 18.3 | 14.6 | 0 | 聚餐常客，熱量脂肪都高 |
| 去骨雞腳 | 216 | 20.7 | 14.1 | 0.4 | 膠質多，脂肪熱量也不低 |
| 雞屁股 | 505 | 7.6 | 52.4 | 0 | 熱量地雷！減肥千萬要忍住 |
📌 營養師杯蓋小叮嚀
- 想瘦身/增肌：鎖定 雞里肌、去皮雞胸肉，蛋白質滿分、脂肪幾乎歸零，吃飽不怕胖。
- 補抵抗力/顧眼睛：適量吃 雞肝 補維生素A，但一週1-2次就好，別過量。
- 怕胖又想吃嫩一點：選 雞腿肉（去皮） 或 雞胗，熱量相對友善。
- 絕對要小心：雞屁股 是隱藏版熱量炸彈！一小塊熱量就破表，愛吃也請「非常偶爾」嚐一點就好。
阿嬤的智慧有道理！這樣吃雞最聰明
老一輩說「吃雞補身體」真的不是亂講！下次去市場或超商買雞肉，別只挑喜歡的口感啦：
- 抗病毒、顧黏膜：記得買點雞肝，煮湯或滷味都不錯（但別天天吃）。
- 上班好累、運動後虛脫：雞胸肉是你的好朋友！做成沙拉、舒肥或切片炒都行。
- 愛美想皮膚澎潤：雞皮、雞腳的膠質搭維生素C（檸檬汁、水果）一起吃，效果加乘！
- 怕胖看這裡：優先選 雞里肌肉、去皮雞胸，蛋白質吃夠飽足感足，熱量又低。
流感季節或平常想保養，把這隻「平民神雞」端上桌就對了！挑對部位、聰明搭配，吃美味也能吃出滿滿保護力！