你是不是也覺得超納悶？明明身體其他器官都好好的，偏偏牙齒三不五時就要找牙醫報到。仔細想想身邊朋友，可能有人沒看過皮膚科、沒掛過眼科，但完全沒踏進過牙醫診所的人根本是稀有動物！衛福部的數字更驚人：全台西醫診所有1/3都是牙醫診所，這比例高到嚇死人吧？
悅庭牙醫功能修復部主任李承翰醫師講了個超衝擊的事實：「考古挖出來的古人牙齒，就算沒牙刷、沒牙膏，蛀牙機率竟然比現代人低超多！」蛤？這也太違反常理了吧！難道我們越活越退步？今天我們就從嘴巴裡的生態戰爭跟歷史線索，挖出根治蛀牙的關鍵！
🦷 蛀牙根本是場「酸性大屠殺」！牙齒比你以為的還脆弱
先打破一個迷思：別看牙齒硬邦邦的，連牙醫都要出動「鑽頭部隊」才能對付它，其實它根本是「外強中乾」的代表！真正讓牙齒崩壞的兇手，其實是無色無味的「酸」！
⚗️ 嘴巴裡的隱形殺手：pH值戰爭
- 關鍵數字5.5：只要牙齒表面酸鹼值低於5.5，最外層的「琺瑯質」就會開始被溶解腐蝕，這個過程叫「脫鈣」。
- 從硬漢變軟腳蝦：脫鈣後的牙齒結構會越來越軟，最後像被白蟻蛀空的木頭，整塊崩落形成蛀洞。
- 酸從哪裡來？ 除了胃食道逆流的胃酸會傷牙，最大宗的兇手其實是「細菌大軍」！ 牠們吃掉你嘴裡殘留的食物殘渣後，排出來的代謝物就是超強酸！
📜 考古學打臉現代人：古人沒刷牙，蛀牙率竟只有1-2%？！
土耳其安卡拉大學的研究像穿越劇一樣帶我們回到過去：
- 狩獵採集時代：人類祖先滿山遍野跑，蛀牙率低到只有 1-2%，幾乎可以忽略不計！
- 農耕社會來臨：當人類開始種稻米、小麥當主食，蛀牙率瞬間飆到 10%以上！
- 現代台灣驚悚現況：6歲以下小朋友，每5個就有4個蛀牙！盛行率79% 這數字根本是牙齒大屠殺！
🍞 精緻飲食：蛀牙失控的「最後一根稻草」
農耕時代雖然開始吃穀物，但蛀牙率還算可控。真正的災難發生在「中世紀階級飲食」：
- 貴族炫富吃精緻：有錢人追求口感，麵粉要磨得超細、去掉粗糙麩皮，做成雪白柔軟的麵包。
- 平民反而因禍得福：窮人只能吃帶麩皮、粗粗黑黑的「雜糧麵包」，意外保護了牙齒。
- 精緻食物的雙重暴擊：
- 缺乏纖維「自動刷牙」：粗糙食物能摩擦清潔牙面，精緻食物完全沒這功能。
- 醣類塞好塞滿：軟黏的精緻澱粉，像接著劑一樣牢牢卡在每個牙縫，成為細菌的吃到飽盛宴！
李承翰醫師搖頭說：「貴族們萬萬沒想到，他們炫耀身分的精緻美食，居然是人類蛀牙大流行的起點！」
🥦 根治蛀牙靠吃！牙醫激推「兩階段飲食抗蛀法」
考古證據狠狠打臉現代飲食，關鍵就在 「醣類是原料，精緻是幫兇」！李承翰醫師親授實戰飲食策略：
✅ 第一階段：擁抱「原型食物」超簡單！
- 什麼是原型食物？ 想像它原本長在土裡、樹上，或是活蹦亂跳的樣子！加工越少越好。
- 一看就懂選食法：
- 🟢 放心吃：糙米飯、烤地瓜、清蒸玉米、燙青菜、炒菇菇、煎雞腿排、滷牛腱、清蒸魚、水煮蛋、蘋果芭樂。
- 🔴 少碰為妙：白吐司、蛋糕、餅乾、洋芋片、甜甜圈、含糖飲料、加工肉品（火腿、香腸）。這些食物你絕對無法想像它們「活著」的樣子！
- 外食族救星：現在超多健康便當店主打「原型食物餐盒」，認明「糙米飯+大塊肉+多樣青菜」就對啦！
⚡ 第二階段升級版：「低醣飲食」蛀牙絕緣體！
想讓蛀牙徹底滾出你的人生？李承翰醫師建議這樣吃：
- 主食大風吹：把澱粉份量砍半，用 滿滿的蔬菜 和 優質蛋白質（雞鴨魚肉蛋豆腐）填飽肚子。
- 油脂別怕吃：適量的好油（橄欖油、苦茶油、酪梨、堅果）能增加飽足感，取代醣類能量。
- 驚喜副作用：這種吃法不只護牙，還是健身界超火的「減脂神招」！一舉兩得超划算～
「早些年要這樣吃得自己煮，累死人！」李承翰醫師笑著補充：「現在連便利商店都有賣原型食物沙拉盒、低醣便當，這波飲食革命說不定真能終結人類幾千年的蛀牙惡夢！」
🦷 李承翰醫師小檔案（悅庭牙醫功能修復部主任）
- 專治疑難雜症：
- 預防牙醫：教你搞定磨牙、怕看牙的心魔、用吃擊退蛀牙！
- 咀嚼修復：全口重建、微創補牙、解決下巴卡卡痛！
- 呼吸睡眠：打呼震天響？睡覺呼吸突然停止？口呼吸矯正有解！
- 超狂學經歷：
- 美國睡眠牙醫學會認證會員
- 台北榮總假牙補綴科前總醫師
- 台灣數位牙醫學會咬合重建大考官
- 陽明大學牙醫系科班出身
- Invisalign隱適美認證醫師
💡 牙齒真心話：下次想拿精緻甜點往嘴裡塞時，想想考古學家挖出的古人牙齒… 你的牙齒值得吃得更原始！