最近天氣變化大，家裡的小寶貝又開始拉肚子了嗎？看到寶寶一天跑好幾次廁所，便便稀稀水水的，當爸媽的心裡真的揪成一團！特別是新手爸媽，不敢隨便給寶寶吃止瀉藥，只能乾著急。其實啊，拉肚子看起來是小毛病，但長期下來會讓寶寶營養不良，整個人瘦巴巴的，抵抗力也跟著變差，更容易生病呢！
為什麼蘋果能救急？中醫的智慧解密
老一輩常說「拉肚子吃蘋果」，這可是有道理的！蘋果含有豐富的果膠，這種水溶性纖維在加熱後會轉化成「保護腸道的天然膜」，幫助吸收腸道多餘水分。更厲害的是，它還能吸附腸道裡的壞菌和毒素，讓便便慢慢成型。中醫也認為蘋果性平味甘，有健脾開胃、生津止瀉的效果，對嬌嫩的小腸胃特別溫和。
🍎 兩款蘋果食療方 手把手教你做
1. 蜂蜜蘋果湯｜寶寶最愛酸甜飲
👉 材料準備（1人份）
- 新鮮蘋果 1顆（推薦富士或五爪蘋果）
- 純蜂蜜 1小匙（1歲以下寶寶改加半匙麥芽糖）
- 過濾水 200ml
🔥 詳細步驟這樣做：
- 蘋果用流動清水搓洗表皮，建議用軟刷輕刷去除蠟質
- 連皮切成指甲大小的丁狀（營養精華在皮與肉之間！）
- 小湯鍋加水煮沸，放入蘋果丁轉「文火」（小火維持微滾狀態）
- 蓋鍋煮6-7分鐘，觀察湯色變淡黃、蘋果半透明即可
- 濾出湯汁放至40°C以下（手摸杯壁不燙手），再加蜂蜜攪勻
- 用奶瓶或學習杯少量多次餵食
✨ 關鍵技巧：
- 1天可分4-5次飲用，每次30-50ml
- 煮過的蘋果丁可壓成泥當副食品
- 絕對不能加砂糖！會讓腸道滲透壓失衡，越拉越嚴重
2. 古法蒸蘋果｜鎖住營養的止瀉點心
👉 材料準備
- 帶皮蘋果 1顆（選紮實的綠蘋果效果更佳）
🍳 傳統做法超簡單：
- 蘋果用少量鹽巴搓洗沖淨，對半切後「仔細挖除果核」（果核容易殘留農藥）
- 果肉朝上放入瓷碗，電鍋外鍋加「半杯水」蒸煮
- 開關跳起後燜5分鐘，用筷子能輕鬆穿透表示完成
- 放涼到適口溫度，連湯汁一起用湯匙刮泥餵食
💡 營養師小叮嚀： 蒸過的蘋果會釋出更多鉀離子，正好補充足夠的電解質。其中的鞣酸經加熱轉化，反而產生收斂效果。我常建議家長當成「腹瀉專屬點心」，香甜軟糯的口感，連挑食寶寶都買單！
⚠️ 重要！這些情況不能只靠食療
雖然蘋果療法很溫和，但遇到以下狀況要立刻送醫：
- 寶寶每小時拉水便超過3次
- 尿量明顯減少或超過6小時沒排尿
- 便便帶血絲或黏液
- 發燒超過38°C並伴隨嘔吐
- 出現嗜睡或眼眶凹陷等脫水徵兆
👉 特別提醒： 如果是病毒型（如輪狀病毒）或細菌性腸胃炎，蘋果食療只能當「輔助角色」，一定要配合醫師治療喔！
🍶 大人腹瀉救星：古早味楊梅酒
說到止瀉，台灣阿嬤的秘方絕對少不了楊梅！中醫古籍記載它能「滌腸胃、和五臟」，尤其適合吃壞肚子或夏季濕熱造成的腹瀉。但新鮮楊梅處理不當反而會拉更兇，我的私房做法是做成「楊梅酒」：
材料比例（家庭號）
| 材料 | 份量 | 挑選要點 |
|---|---|---|
| 本土楊梅 | 350g | 選深紅色、指甲輕壓不出水的 |
| 高粱酒 | 500ml | 38-45度清香型（公賣局白標） |
| 黃冰糖 | 100g | 塊狀為佳，甜度可依喜好調整 |
🫙 圖解釀造步驟
- 深度清潔：楊梅用「鹽水＋小蘇打粉」浸泡15分鐘，流水沖淨瀝乾
- 徹底風乾：鋪廚房紙巾上，電風扇吹1小時（務必完全無水氣！）
- 消毒容器：玻璃罐用沸水煮過，倒扣晾乾
- 疊放藝術：底層鋪楊梅→撒冰糖→重複堆疊至八分滿
- 注入靈魂：緩緩倒入白酒淹過食材（留2cm空隙發酵）
- 等待魔法：密封存陰涼處，前三天每天輕晃瓶身助糖溶解
- 最佳賞味：一個月後可飲用，但半年後風味更醇厚
🍸 飲用時機： 輕微腹瀉時，取「酒汁5ml加溫水稀釋」飲用，或直接吃1-2顆酒漬楊梅。暑氣重時加冰塊當開胃酒，但每天別超過30ml喔！
🌿 楊梅安全食用守則
- 清洗禁忌：千萬別去蒂頭再泡水！會讓農藥滲入果肉
- 現泡現吃：鹽水泡超過15分鐘營養會流失
- 挑選原則：表面有白膜是正常果粉，但「長白毛就是發霉」絕對丟棄
- 止痛妙招：吃完牙齒酸軟？含一口濃茶或嚼無糖口香糖就能緩解
💪 腹瀉期營養三重補給術
除了蘋果和楊梅，照顧拉肚子的寶寶還要這樣補：
- 電解質優先：藥局買專用電解水，或用米湯加少量鹽替代
- 低渣飲食：白粥、軟麵條、蒸蛋分次供應
- 蛋白質補充：雞肉泥、嫩豆腐幫助修復腸道
📍 關鍵恢復期：停止腹瀉後「繼續吃3天溫熱食物」，避免油炸和乳製品，讓受傷的腸黏膜真正修復！
中醫講究「藥食同源」，這些天然食方都是祖先的生活智慧。下次看到寶寶腹瀉，別急著跑醫院，先試試溫和的蘋果療法。當然啦，如果症狀沒改善或越來越嚴重，一定要找專業醫師診斷。畢竟孩子的健康，永遠是爸媽最在乎的事！
（本文參考李志剛醫師養胃觀點，由在地中醫師實務經驗補充編寫）