抗癌院長親證：這三樣食物我絕對不碰！低醣生酮飲食完整攻略

身為每天跟疾病奮戰的醫療工作者，我深刻體會到「吃錯比不吃更可怕」。在台灣，我們的飲食環境充滿看不見的危機——從農藥殘留、生長激素，到食品添加物和精緻糖分，這些都在無形中侵蝕健康。更可怕的是，過量醣類攝取已成為誘發癌症的隱形殺手！今天就來分享我親身實踐的「低醣生酮飲食法」，公開我絕對不碰的三類食物。

🚫 院長餐桌黑名單：這三樣我打死不碰

1️⃣ 精緻澱粉：白飯、麵條、麵包的甜蜜陷阱

你一定很難想像，每天吃的白飯麵食竟是健康地雷！稻麥在精製過程中，維生素礦物質流失超過80%，最後只剩空熱量澱粉。我診間看過太多案例：早餐麵包+午晚餐便當，長期下來血糖像雲霄飛車，身體長期發炎不自知。現在我的餐盤裡，看不到一粒白米、一根麵條。

2️⃣ 隱形糖炸彈：手搖飲、糕餅、過甜水果

台灣人每年喝掉10億杯手搖飲，但你知道嗎？一杯全糖珍奶=15顆方糖！更可怕的是市售糕點常用廉價果糖糖漿，這種糖會直接繞過飽足感機制。連鳳梨、芒果等高甜度水果，我都嚴格控量。癌細胞最愛吃糖——減少糖分等於切斷腫瘤糧草！

3️⃣ 劣質油脂：反式脂肪、氧化油品

別以為不吃糖就沒事！便當店反覆使用的回鍋油、烘焙用的瑪琪琳，這些變性油脂會引發全身慢性發炎。我連炒菜都用低溫冷壓椰子油，涼拌則選Omega-3豐富的亞麻籽油。記住：好油是細胞修復的關鍵，壞油是癌細胞的幫凶！

🔬 為什麼低醣生酮能抗癌？醫學實證大解密

癌細胞的「甜蜜弱點」

1931年諾貝爾獎得主Warburg早就發現：癌細胞像糖癮患者！正常細胞能用脂肪當能量，但癌細胞粒線體缺陷，99%能量來自葡萄糖。當我們減少醣類攝取，就像對腫瘤「斷糧斷水」。

酮體的神奇力量

當身體改用脂肪當燃料，肝臟會產生「酮體」。2017年《Medical Oncology》期刊證實：酮體能抑制腫瘤生長！動物實驗抗癌效果達72%，人體試驗也有42%成功率。最驚人的是——促進腫瘤的效果僅3-4%，比化療副作用低得多！

我的親身見證

罹癌後我徹底執行低醣生酮：
✅ 每日碳水<50克（約1/4碗飯量）
✅ 好油佔熱量70%（椰子油、魚油、酪梨）
✅ 適量優質蛋白（草飼牛、放牧蛋）
✅ 大量彩虹蔬果（每日5拳頭份量）
三個月後不僅腫瘤指標下降，甩掉8公斤體脂肪，連三高都正常了！

📝 低醣生酮實戰手冊：台灣人這樣吃最安全

外食族救命清單

酮體監測小技巧

在家用「尿酮試紙」（藥局50元有找）： ◾ 理想狀態：試紙呈淡紫色（酮體值1.5-3.0mmol/L）
◾ 太深紫色→可能脫水，要多喝水
◾ 完全沒變色→醣類還是吃太多啦！

院長私房菜單大公開

早餐：防彈咖啡（黑咖啡+草飼奶油+椰子油）
午餐：香煎鮭魚+半顆酪梨+燙青菜淋橄欖油
晚餐：薑黃雞湯（帶皮雞腿+香菇+菠菜）
點心：無糖希臘優格+堅果碎+藍莓

⚠️ 重要提醒：這些人不適合生酮！

雖然生酮飲食好處多，但執行前務必注意： ❗ 糖尿病患：需在醫師監測下調整藥物，防低血糖
❗ 腎功能不佳：高蛋白飲食恐加重負擔
❗ 膽囊切除者：代謝脂肪能力差易腹瀉
❗ 孕婦/青少年：需充足營養支持發育

建議初次嘗試者：

1. 從「低碳飲食」開始（每日碳水100-150克）
2. 補充電解質（鎂、鉀、鈉防頭暈）
3. 每週量腰圍比體重更重要（男<90cm、女<80cm）

💡 破除迷思：生酮≠狂吃肉！

門診常遇到民眾誤解：「生酮就是大口吃肥肉吧？」錯！我的飲食法中： ◾ 蔬菜佔餐盤1/2（深綠色葉菜+彩色蔬果）
◾ 好油佔1/4（椰子油、橄欖油、魚油）
◾ 蛋白質僅佔1/4（過量蛋白質會轉化成糖！）

特別推薦「台灣超級食材」：
✨ 苦茶油（單元不飽和脂肪酸達80%）
✨ 紅藜（全台唯一完整蛋白質穀物）
✨ 破布子（天然酵素助消化）

🌟 見證者分享：他們這樣戰勝病魔

案例1：45歲陳小姐（乳癌二期）
化療期間執行低醣生酮，白血球數值始終維持正常，沒中斷過療程。現在癌指數穩定，還瘦了6公斤！

案例2：58歲張先生（大腸癌術後）
原本每3個月復發息肉，改變飲食後連續2年腸鏡檢查零息肉，醫師驚呼：「你的腸子比年輕人還乾淨！」

院長暖心叮嚀：
「不要極端地追求零澱粉，當你想吃地瓜時，就選一條小條的慢慢享用。抗癌是長期抗戰，與食物和解才是真健康。記住：我們吃的是營養，不是執念！」

改變飲食的頭兩週最難熬，可能會頭暈、渴望甜食。這時不妨泡杯甘草肉桂茶（天然甜味滿足口慾），或吃顆黑巧克力（85%以上可可）。當你撐過「醣戒斷期」，會發現：身體變輕盈了、頭腦更清晰，連皮膚都發亮！

最後提醒大家：每早量體重（波動±0.5kg內最理想），每月抽血監測（重點看糖化血色素、三酸甘油酯）。健康永遠是值得的投資，現在開始改變，永遠不嫌晚！