西洋蔘涼補不燥熱！中醫親授3道茶湯養氣潤肺 上班族救星

上班族救星

你是不是也聽過「吃參補氣」，但一喝人參茶或雞湯就覺得口乾舌燥、甚至嘴破上火？偷偷跟你說，不是所有人參都這麼「燥」！中醫師最常推薦給台灣人的其實是「西洋蔘」，它屬於溫和的涼補，特別適合我們又濕又熱的氣候，還有整天待在冷氣房的上班族。今天就來聊聊西洋蔘怎麼挑、怎麼吃最聰明，還有3道超簡單的茶湯食譜，不用開伙也能輕鬆補！

西洋蔘 vs 人參 差在哪裡？台灣人更適合吃哪種？

講到「參」，很多人腦袋第一個浮現的就是紅通通的高麗參或人參。但你知道嗎？西洋蔘（也有人叫它花旗蔘、粉光蔘）跟它們是不同品種喔！主要來自美國、加拿大，中醫古籍記載它屬於「涼補」性質，簡單講就是：既能幫你補元氣，又不容易讓你補到口乾舌燥、滿臉冒痘痘！

為什麼台灣人超需要這種「涼補」？

• 天氣濕熱： 大熱天還吃燥熱補品，根本是火上澆油！
• 冷氣吹整天： 辦公室冷氣超強，皮膚乾、喉嚨乾，但又覺得累，這就是典型「氣虛又帶點虛火」。
• 熬夜壓力大： 明明很疲倦，躺下去卻睡不著，心煩氣躁，這時吃溫補人參可能更燥。

中醫看西洋蔘的3大超強本事：

1. 生津解渴救喉嚨乾： 不是狂灌水就有用！西洋蔘能刺激口水分泌，幫你身體留住水分，改善那種喝再多水還是覺得喉嚨乾乾卡卡的感覺。就像古籍說的「補肺降火，生津液」，超適合講話講到口乾舌燥的老師、業務員。
2. 潤肺止咳不燥咳： 換季或空氣差時，總覺得喉嚨癢癢、乾咳沒痰？或是熬夜後咳幾聲？這常是「虛火」引起的。西洋蔘能養陰清熱，幫你滋潤呼吸道，緩解那種燥熱感的咳嗽。
3. 補氣抗疲勞不上火： 這是它最厲害的地方！「性涼而補」就是它的特色。能幫你補充元氣、趕走疲倦感，同時清心安神，改善累又睡不好、心煩氣躁的狀態。中醫古書甚至說，想補氣但怕人參太熱的人，就可以改用西洋蔘！

3道超簡單西洋蔘茶湯 在家輕鬆補氣潤肺

西洋蔘最大的優點就是溫和好搭配，直接含著吃、泡茶、煮湯都OK！以下3道食譜超簡單，上班帶保溫瓶、下班回家快速煮湯都適用：

1. 西洋蔘桂圓茶 – 提神抗疲勞首選

• 你需要： 西洋蔘片 1-2片、桂圓肉（龍眼乾）約3顆的量（去不去核都可以）。
• 這樣做：
  1. 把西洋蔘片和桂圓肉放進馬克杯或保溫瓶。
  2. 沖入約500c.c.的滾燙熱水。
  3. 蓋上蓋子，讓它「悶」個15分鐘左右，香氣和精華才會出來。
  4. 喝的時候，可以把蔘片和桂圓肉一起嚼一嚼吃掉，完全不浪費！
• 適合誰？ 整天覺得累累的、精神不集中、臉色蒼白的人。桂圓溫和的甜味補血，和西洋蔘搭配，補氣又不燥，下午代替咖啡超可以！
• 小提醒： 中醫古籍特別記載這個組合效果「神效」喔！

2. 西洋蔘菊花枸杞紅棗茶 – 電腦族護眼潤燥茶

• 你需要： 西洋蔘片 2片、乾菊花 約1小撮（2錢）、紅棗 3顆（記得切開或剪開去籽才不會燥）、枸杞 約1小撮（1錢）。
• 這樣做：
  1. 紅棗洗淨剪開去籽（這步很重要！去籽才不會上火）。菊花、枸杞稍微沖洗。
  2. 所有材料放進茶壺或大杯子，一樣沖入500c.c.滾水。
  3. 蓋上悶泡15分鐘。
  4. 用濾網把渣渣濾掉（主要是菊花），就可以當水喝一整天了。
• 適合誰？ 盯電腦手機眼睛乾澀、酸脹的上班族！菊花幫你清肝明目，紅棗補中益氣（溫和補脾胃），枸杞則是補肝腎、顧眼睛的好幫手。西洋蔘在裡面負責潤燥補氣，整杯喝起來甘甘的很順口。

3. 花旗蔘雞湯 – 快速燉補元氣湯

• 你需要： 雞腿肉 1支（棒棒腿或去骨腿排都可以）、西洋蔘片 2-3片、水約600c.c.、鹽巴少許。
• 這樣做：
  1. 雞肉先「跑活水」：冷水下鍋，開火煮到水滾、浮出雜質，立刻撈起雞肉沖乾淨。這樣湯才清甜不混濁。
  2. 鍋子裡放入600c.c.水和處理好的雞肉、西洋蔘片。
  3. 大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉成中小火，繼續「悶煮」約10分鐘（用電鍋的話，外鍋放1杯水跳起即可）。
  4. 關火後，依自己口味加一點點鹽巴調味就好。
• 適合誰？ 感覺體力透支、講話有氣無力，或病後想溫和補一下的人。雞肉補力氣，配上西洋蔘補氣潤燥，湯頭清爽不油膩，當晚餐湯品或假日燉一鍋補身都很棒！

吃西洋蔘要注意！這3種人先別碰

雖然西洋蔘溫和，但也不是人人適合！吃之前注意這幾點：

• 喝「茶」的時間要注意！ 正在吃西洋蔘（含片、茶、湯）的時候，不要同時喝茶（綠茶、紅茶、烏龍茶都不行）！茶葉裡的「鞣酸」會影響西洋蔘的吸收，補了等於白補。
• 白蘿蔔先別一起吃： 老一輩常說「吃參不要配蘿蔔」是有道理的！因為白蘿蔔性質「破氣」，可能會減弱西洋蔘的補氣效果。如果餐點有蘿蔔（像日式料理的醃蘿蔔絲），建議間隔1-2小時再吃西洋蔘。
• 這些人先別吃： 如果你屬於：
  • 手腳一年四季都冷冰冰
  • 常常拉肚子或大便軟軟不成形
  • 舌苔看起來白白厚厚一層 這代表體質可能偏「寒」或「濕氣重」，西洋蔘的涼性對你來說就不太適合。建議先找信任的中醫師幫你調身體，別自己亂補喔！

結語：涼補聰明選，西洋蔘是日常保養好夥伴

西洋蔘真的是台灣濕熱氣候和忙碌生活下的「補氣神隊友」！它溫和涼補的特性，讓你不用擔心補過頭、火氣大。無論是泡杯簡單的蔘茶帶去辦公室，或是快速煮鍋蔘雞湯，都是日常保養元氣、潤肺顧喉嚨的好方法。當然啦，如果你對自己體質有疑問，或是身體有不舒服，最好的方法還是直接掛號問中醫師，讓專業的幫你量身打造最適合的調理方針，補得安心又有效！