農曆年節腳步近，家家戶戶開始張羅年貨，市場裡干貝、魷魚絲這些熱門零嘴乾貨，總是讓人看得眼花撩亂。但你知道嗎？挑錯可能把化學添加物吃下肚！別擔心，跟著食藥署的專業建議，只要掌握兩個關鍵步驟，就能輕鬆避開地雷貨，買得安心又划算～
🧐 第一步：看懂產品標示是基本功
不管是散裝還是包裝貨，標示清楚才是好貨的基礎！台灣法規對不同包裝有不同要求：
🛍️ 散裝食品這樣看
- 傳統市場常見款：像用保鮮膜包的干貝、論斤秤兩賣的魷魚絲，依法必須標明 「品名」 和 「原產地」
- 特例要注意：現場煮的熟食或現烤點心不用標產地
- 挑選心法：沒標這兩項的絕對不買！產地模糊寫「進口」的也最好跳過
📦 完整包裝食品檢查重點
真空包的干貝、密封魷魚絲這類包裝貨，外包裝一定要有這些資訊：
1. 內容物成分（有沒有奇怪的添加物？）
2. 有效期限（過年前買的能放到過年後嗎？）
3. 廠商資訊（出事找得到人負責！）
4. 保存方式（要不要冷藏？）
5. 營養標示（過年也要顧健康啊～）小提醒：包裝若有破損或標籤貼兩層的，很可能是重新包裝的NG貨！
🔍 第二步：用五感判斷品質好壞
光看標示不夠，實際檢查商品狀態更重要：
❄️ 冷藏冷凍品關鍵指標
- 干貝若放冷藏櫃：摸起來 軟爛出水 或表面 結厚霜 的別拿
- 魷魚絲冷藏品：有 油耗味 或顏色 暗沉發黑 代表不新鮮
- 聰明挑法：選購時帶保冷袋，結帳完立刻放進去，避免回家路上失溫
🧂 乾貨挑選終極技巧
竹笙、金針這些易漂白的乾貨要特別小心：
✅ 正常品：顏色自然淡黃，有淡淡海味或香菇香
❌ 問題貨：雪白到發亮、鮮豔不自然，或飄化學藥水味獨家處理秘方：買回家的干貝、魷魚絲別急著煮！先用 溫水泡30分鐘（熱水會讓鮮味流失），沖洗後 開蓋煮沸，能讓可能的二氧化硫揮發掉，吃起來更安心～
🛒 採買加碼提醒
- 政府每年過年前會突擊檢查，看到店家貼「衛生局檢驗合格」標章更可靠
- 零嘴開封後沒吃完，用夾鏈袋密封放冷凍，風味保持更久
- 魷魚絲若吃起來「超軟Q」要當心，可能是加了過量嫩精
過年團圓吃得開心也要吃得健康！只要把握「看標示、驗品質」兩步驟，加上回家簡單處理，就能避免把問題乾貨帶上桌。快把這些技巧分享給正在辦年貨的家人吧！