💁♀️ 女生最懂女生的困擾！每月都要面對的兩大魔王
每次生理期來就像被抽乾精力，手腳冰冷加臉色蒼白，更別說那惱人的便秘問題，坐在馬桶上滑手機滑到腳麻還是沒結果…這些根本是台灣女生每月固定上演的生存戰啊！
日本蔬菜料理達人庄司泉老師（連抗老大佬白澤卓二博士都認證厲害！）就特別設計了這兩道「補血神隊友」常備菜。重點是超！級！懶！人！做法，用當季的菠菜跟蓮藕，放冰箱隨時挖出來就能吃，完全適合我們這種下班累到不想動的上班族啦～
🥬 菠菜：女生每月補鐵的綠金戰士
✨ 為什麼營養師都推爆？
菠菜根本是台灣菜市場的超級明星！裡頭的β-胡蘿蔔素+維他命C+E組合拳，根本是抗氧化界的黃金三角。更厲害的是它同時有葉酸跟鐵質，中醫師張文馨在《變身超吸睛自然系美女》裡就掛保證，連子宮肌瘤的女生在經期結束後都能安心吃來補血！
⚠️ 挑菜小秘訣
在菜攤要挑葉子飽滿深綠、梗子挺直的，買回家千萬別塞冰箱等它爛！我上次放兩天就整把發黃，後來菜販阿桑教我用濕廚房紙巾包根部，放保鮮盒最多撐1天，真的建議當天就煮掉！
🧂 鹽麴菠菜｜3步驟搞定一週補鐵量
▍材料（放保鮮盒吃5-6次）
- 菠菜 1大把（約400g）
- 鹽麴 4/3大匙（約喝湯的陶瓷匙滿匙）
▍詳細到爆的做法
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燙菜心機：燒一鍋水加半匙鹽（讓菜更翠綠），先抓住菠菜根部放進滾水燙10秒，再把葉子壓下去，整把燙30秒立刻撈起！這個動作超關鍵～上次我整把丟下去結果葉子爛了梗還生…
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擠水絕招：撈起來別傻傻等它涼！馬上放進瀝水籃，隔著廚房紙巾用手掌”壓”乾（不是擰喔！擰了會爛爛的），偷學庄司老師的祕招－把菜攤平在砧板上用壽司捲竹簾捲起來擠，水分擠得超徹底～
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拌出不死鹹：剪成入口大小（約2指寬），鹽麴分3次加！每加一次就戴手套用手”抓勻”，試吃時會覺得略鹹是正常的，冰過會變淡。
🍜 百搭吃法實測
- 懶人早餐：挖一坨拌芝麻油+半顆溏心蛋，配粥超對味
- 急救晚餐：煮烏龍麵最後30秒丟一把進去，湯頭會變超鮮甜
- 創意吃法：混進絞肉做菠菜肉丸，小孩秒殺
🌸 蓮藕：阿嬤都說「女不離藕」的補血神器
✨ 熟藕才是女生的好朋友
老一輩常說「男不離韭，女不離藕」真的有道理！生藕偏寒，生理期來絕對別碰，但煮熟的蓮藕會轉成溫性，超適合經期結束吃。重點是它滿滿的鐵質跟黏液素，補血還能顧胃壁，我胃食道逆流時吃這個超舒服～
🔬 營養加乘技巧
《吃對食物，越吃越年輕》書裡提到：蓮藕的鐵質要跟蛋白質搭配才好吸收！我實驗過+牛腱肉丁一起煮，效果比單吃好兩倍，經期後連吃三天，同事居然問我是不是去打美白針😆
� 脆口燉蓮藕｜免顧火15分鐘上桌
▍材料（3-4次份）
- 蓮藕 150g（選粗短飽滿的，孔洞小的更脆）
- 昆布 1片（手掌大小）
- 醬油 3/2大匙（約24ml）
- 米酒 3/2大匙（不能用料理酒！味道差超多）
▍零失敗訣竅
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切法決定口感：蓮藕削皮後立著切，先對半再切成船型片（厚度像50元硬幣）。昆布用剪刀剪成細條，泡水5分鐘變軟備用。
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微波神招省時：擺進可微波的碗，鋪濕的廚房紙巾（乾的會燒起來！），300W微波30秒後會發現邊緣變透明，這步驟能去除澀味又保留脆度！
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燉煮入味秘訣：鍋中加水150ml（淹過蓮藕8分滿），中火煮滾轉小火蓋鍋蓋煮5分鐘。加醬油米酒時要繞圈淋，用筷子翻面讓上色均勻，關火後別急著開蓋！悶10分鐘讓醬汁吸飽飽～
🔥 創意改造吃法
- 消夜場：加起司片進小烤箱烤5分鐘，偽裝成蓮藕起司披薩
- 便當救星：便當冷掉也不怕！拌柴魚片+美乃滋變和風沙拉
- 偷吃步：煮咖哩最後5分鐘加進去，脆脆的口感小孩超愛
❤️ 常備菜真心話時間
這兩道我每週日必做！鹽麴菠菜用玻璃保鮮盒裝，上面鋪烘焙紙壓緊，冷藏放5天完全沒問題。燉蓮藕的昆布千萬別丟，加進白米煮飯鮮味爆炸～
上個月生理期結束連吃一週，最驚喜的是嗯嗯變超順！營養師朋友說菠菜的膳食纖維+蓮藕黏液素根本腸道黃金搭檔。以前下午都要喝兩杯咖啡提神，現在居然靠天然食材就擺脫咖啡因啦～
💡 庄司老師小叮嚀
- 菠菜若出水要倒掉，避免滋生細菌
- 蓮藕燉煮過程千萬別瘋狂攪拌！會碎成渣
- 經期結束連吃3天效果最明顯
最後分享我的偷吃步組合：燉蓮藕+滷牛腱+鹽麴菠菜，三層保鮮盒帶著走，超商白飯淋湯汁就是營養滿分的一餐！姊妹們快試試看，別再只會喝四物湯啦～