你絕對忘不了的味道！台糖健素糖的奇幻身世
還記得小時候那個紅的、黃的、綠的、白的，圓滾滾裹著糖衣的小丸子嗎？放進嘴裡先是一陣甜，咬下去卻跑出那股「很特別」的味道——有人說香，有人嫌臭，但那就是台糖健素糖啊！對五年級、六年級生來說，這簡直是童年裡又愛又怕的「營養印記」。但你知道嗎？這顆小糖果的身世，竟然跟製糖工廠裡黑嘛嘛的廢料有關？今天就帶你走一趟健素糖的奇幻旅程！
🍬 糖廠裡的魔法：黑金廢料變身營養聖品
講到健素糖，一定要認識它的「阿公」—— 蔗糖蜜！這東西長得超不起眼，是甘蔗榨汁煮成砂糖後，最後剩下那坨黑嚕嚕、黏踢踢、甜中帶苦的玩意兒。在糖廠工作超過三十年的老師傅會告訴你：「以前啊，這東西多到不知道怎麼辦，堆在廠區邊邊，蒼蠅嗡嗡叫。」
但台糖的工程師超厲害，他們發現蔗糖蜜雖然人不愛吃，卻是酵母菌的五星級Buffet！裡面有糖分、礦物質、維生素，酵母菌吃這個長得又肥又壯。工程師們靈機一動：「既然酵母粉營養價值那麼高，何不把它做成小朋友吃的營養品？」
於是乎，蔗糖蜜被送進發酵槽當「酵母飼料」，養出一批批酵母菌。這些酵母菌被撈起來洗香香、烘乾、磨成粉，再壓成一粒粒小圓錠。怕小朋友嫌味道怪？沒關係！裹上五顏六色的糖衣，噹啷！「健素糖」就誕生啦！民國50年代，這可是全台灣媽媽們搶著買的「營養小金礦」！
🕰 童年記憶裡的「神級補品」：一顆健素糖，半部台灣史
想像一下民國50、60年代的台灣：物資缺乏，肉啊蛋啊不是天天有。台糖這罐「彩色小丸子」橫空出世，標榜高蛋白質、維生素B群爆表，簡直是媽媽們的救星！當時廣告打得超兇：「一天三粒健素糖，孩子頭好壯壯！」誰家小孩書包裡沒塞一罐？
五年級生阿明回憶：「小學福利社最暢銷就兩樣——王子麵和健素糖！零用錢只夠買一樣時，超掙扎！」他笑著說：「紅色草莓味最搶手，綠色…嗯，有種說不出的『營養味』，每次吃到綠色都要配開水吞。」另一位六年級生美玲則說：「我媽超信這個！考試前一定要我吃三粒，說會變聰明。結果我都在抽屜偷養螞蟻，把糖衣舔掉就不吃了…」
但說真的，那股濃濃的酵母味，根本是時代的印記！愛的人覺得是「樸實的香」，怕的人形容「像在吃發酵的襪子」（笑）。不管怎樣，它確確實實陪著一整代人長大。
⚠️ 2006年的震撼彈：飼料級酵母粉毀了童年回憶？
時間快轉到80、90年代，台灣錢淹腳目，各種進口維他命、營養品滿天飛。健素糖漸漸被打入「阿公級補品」冷宮，銷量直直落。但真正致命的一擊，發生在2006年春天。
新聞突然爆出：台糖被踢爆用「飼料級」酵母粉做健素糖！ 全台爸媽瞬間崩潰：「什麼！我小孩吃了十幾年的動物飼料？」雖然台糖緊急澄清：「進口程序問題啦！原料其實可食用！」還秀出檢驗報告，但根本滅不了火。超商貨架上的健素糖被掃光——不是買回家吃，是整批下架回收！生產線就此停擺。
當年負責品管的退休員工私下嘆氣：「就卡在交貨時間啊！進口食用級原料要驗好久，飼料級通關快…以為成分一樣沒差，誰知道…」這顆震撼彈，不只炸掉產品，更炸碎了一代人的信任。
🔬 復活之路遙遙無期：不是不想做，是真的做不到！
你以為台糖不想讓健素糖復活嗎？錯！2015年公司內部票選「最想復刻產品」，健素糖碾壓所有商品奪冠！老員工眼眶紅紅地說：「看到結果那天，廠區好多人在傳：我們的糖要回來了！」
但現實超骨感。首先，現代食安法規超嚴格。消保會直接開條件：不准委外代工、必須取得TQF認證（台灣優良食品）。光是自建符合標準的生產線，預算就嚇死人。更麻煩的是那個「靈魂酵母味」——當年孩子能接受，現在吃慣精緻食品的小朋友，誰受得了？
台糖砂糖事業部顏組長也很無奈：「現在蔗糖蜜幾乎都給豬啊牛啊當營養劑了。」他翻著資料補充：「其實有想過改良配方，但老顧客一聽就抗議：『改味道就不是健素糖了！』不改呢？年輕人根本不買單…」卡在懷舊情感 vs. 市場現實的夾縫中，復產計畫終究躺在檔案室裡積灰塵。
🌱 蔗糖蜜的華麗轉身：你吃的黑糖可能也有它！
雖然健素糖回不來了，但它的「阿公」蔗糖蜜可沒閒著！這坨「製糖黑金」現在身價翻倍漲，食品界搶著要：
- 還原黑糖的秘密武器：蔗糖蜜混進砂糖裡，再用古法熬煮，能做出礦物質爆表、風味濃郁的「還原黑糖」。天然焦香就靠它！
- 蘭姆酒的靈魂伴侶：高級蘭姆酒標榜「蔗糖蜜發酵」，那股獨特煙燻味，蔗糖蜜功不可沒！
- 養豬界的營養大師：混進飼料裡，豬仔長得頭好壯壯，肉質更鮮甜（沒想到吧！）
下次你泡黑糖薑茶或調杯Mojito時，不妨舉杯敬一下蔗糖蜜——沒有它，就沒有那顆承載半世紀回憶的彩色小丸子！
💬 網友淚推：那些年，我們一起追的健素糖
「小學當糖果吃，長大才知道是營養品！綠色最恐怖但媽媽說營養最高…」
—— 台南陳先生（58年次）「2006年聽到停產，衝去全聯掃貨！櫃檯阿姨還笑我：少年仔這過期了啦！」
—— 台北林小姐（63年次）「拜託台糖復刻懷舊版！我買給兒子吃，讓他體驗阿爸的童年陰影（笑）」
—— 高雄王爸爸（71年次）
❤️ 結語：回不去的糖衣，忘不了的酵母香
健素糖的消失，是一部台灣經濟史、食安史、集體記憶的縮影。從物資匱乏年代的營養救星，到食安風暴下的犧牲品，最後成為網路社團裡「求復刻」的傳說。它的故事告訴我們：有些味道之所以珍貴，正因為它被鎖在某個時空裡，永遠回不來了。
也許某天，台糖會找到解方，讓彩色糖衣重現江湖。但即使等不到那天，那股混著甜味與酵母香的複雜記憶，早已黏在五年級生的舌根上，成為一輩子剝不掉的鄉愁。你，還記得它的味道嗎？