🌱 蔬菜是活的！擺對方向保鮮差很大
買菜回來別整包丟冰箱！你知道蔬菜被採收後還繼續「呼吸生長」嗎？關鍵在模擬它田裡的姿勢！像青蔥、紅蘿蔔、小黃瓜這類「站著長大」的菜，平躺會讓它拚命彎腰找陽光，白耗養分導致口感變差。試試這招超簡單：
➤ 寶特瓶變身蔬菜站立架
- 把600ml寶特瓶或牛奶盒 橫切掉上半部（留2/3高度）
- 瓶底戳幾個小洞透氣
- 直接塞進冰箱門格或層架
- 青蔥、玉米、蘆筍、菠菜 根朝下直立插好
👉 實測效果：紅蘿蔔放兩週依舊脆甜，冰箱空間多出30%！百元店筆筒也能替代喔～
🔪 神奇牙籤術！阻止蔬菜「偷長大」
蔬菜離土後沒養分還硬要生長？破壞「生長點」 就能鎖住美味！像高麗菜、白菜的中心點是養分輸送站，用牙籤就能搞定：
| 蔬菜類型 | 生長點位置 | 處理技巧 |
|---|---|---|
| 高麗菜 | 菜心最底部 | 插3根牙籢到底阻斷養分 |
| 整顆白菜 | 菜心上緣黃葉處 | 從外往內剝葉吃 |
| 剖半白菜 | 切面中心點 | 保鮮膜包緊切口防乾燥 |
💡 達人提醒：白菜對半切後，優先吃內層嫩葉，外層保護葉留著能延長保鮮！
❄️ 冷凍蔬菜不軟爛！3步驟鎖住9成鮮度
冷凍不是把菜丟進冷凍庫就好！急速冷凍＋完全去水是關鍵：
- 【擦乾】用廚房紙巾壓乾表面水珠（殘留水份會結霜破壞細胞！）
- 【切片】紅蘿蔔切薄片、花椰菜掰小朵（接觸冷空氣面積越大凍越快）
- 【包裝】
✔ 金屬托盤鋪底加速結凍
✔ 沒托盤改用 鋁箔紙緊密包裹（導冷效果比保鮮膜好30%）
⚠️ 解凍禁忌：千萬別室溫退冰！冷凍青豆仁直接丟湯鍋，玉米粒炒蛋免解凍下鍋～口感一樣脆！
🛒 台灣主婦最愛保鮮神器TOP5
用對工具省錢又省空間：
| 神器 | 適用蔬菜 | 技巧說明 |
|---|---|---|
| 舊報紙 | 葉菜類、菇類 | 噴濕紙張包住根部，模擬土壤濕度防枯黃 |
| 保鮮袋 | 冷凍花椰菜、毛豆 | 分小袋抽真空，煮多少拿多少 |
| 透明保鮮盒 | 切塊南瓜、番茄 | 底層鋪餐巾紙吸濕氣，疊放不壓傷 |
| 鋁箔紙 | 根莖類、玉米筍 | 包裹後冷凍，阻隔異味還能反射冷氣 |
| 濕布巾 | 香菜、九層塔 | 整把用 微濕紗布巾裹根，套紙袋冷藏（香氣留存多5天！） |
💬 達人真心話：冰箱不是萬能！像小黃瓜、茄子怕冷，別放低於8℃的冷藏區喔～