大家吼！我是阿明，一個在台北打拼的上班族。每年一到立冬，我媽就會line我：「阿明啊，立冬要補冬啦，不然冷到吱吱叫！」但說真的，以前我總覺得進補就是吃薑母鴨或麻油雞，吃到上火、嘴巴破皮，還被醫生念說：「少年欸，你補過頭了啦！」直到去年，我跑去北醫掛了傳統醫學科，唐佑任醫師教我一套溫和的進補法，用5種中藥材煮湯，不只補身，還超好喝，今年冬天我再也沒怕過寒流！今天就來跟大家分享這套「懶人進補術」，保證簡單、有效，還不會讓你燥熱到失眠。
立冬進補，台灣人為什麼愛這一味？
先說說立冬是啥咪。根據古書《月令七十二候集解》，立冬就是「冬天開始」的意思。在中國古代，這時候農民要收成完畢，躲在家裡過冬；但在我們台灣，氣候沒那麼冷，有時還能種點菜，但大家還是保留「補冬」的習俗。為啥？唐醫師跟我解釋：「這就像幫身體充電啦！一年做到流汗，陽氣都散光了，立冬補一補，明年才有力拚事業。」我聽了超有感，去年公司加班到爆肝，補完後真的精神變好，感冒也少很多。
不過吼，現代人進補常出問題。像我同事阿華，愛吃十全大補湯，結果血壓飆高，還被老婆罵說「補到變火爐」。唐醫師說，台灣人營養過剩，三高（血壓、血糖、血脂）一堆，亂補只會更慘。像我這種常坐辦公室的，體質「寒熱夾雜」——手腳冰冷但肚子易脹氣，純溫補反而會口乾、失眠。所以啦，進補不是亂吃，要挑對藥材！
中醫私推5藥材，美味滋補不踩雷
唐醫師特別強調，進補要「平和」，別太寒或太熱。他推薦的5種藥材，都是溫和派，我試煮過，煮湯超香，連我家挑食的小孩都愛喝。下面我一個一個細說，還附上我的獨家煮法小秘訣。
1. 當歸：補血首選，女生最愛
當歸這味，阿嬤輩的超熟！唐醫師說它「性溫」，能補血活血，最適合像我這種貧血易累的人。我老婆生理期後煮來喝，臉蛋紅潤潤，她笑說「比擦保養品有用」。但要注意，當歸別放太多，會苦。我家的懶人煮法：排骨湯底＋當歸片5克＋紅棗幾顆，滾30分鐘就OK。味道甘甜，當歸香氣超療癒！
2. 熟地：滋陰補腎，熬夜族救星
熟地黑黑的，看起來不起眼，但超厲害！唐醫師說它「滋陰養腎」，適合常熬夜、腰痠背痛的人。我自己試過，連續喝一週，睡眠變超好。不過熟地容易膩，煮湯時加點陳皮或薑片平衡。我的秘方：熟地10克＋雞腿肉＋香菇，燉1小時，湯頭濃郁像拉麵湯，補腎又暖胃。
3. 黨參：補氣健脾，上班族必備
黨參是我的最愛！它比人參溫和，唐醫師說「補氣不燥熱」，專治疲勞感。像我這種每天盯電腦的，喝黨參湯後精神集中多了。煮法超簡單：黨參15克＋水滾20分鐘，當茶喝也行。我常加枸杞一起泡，甜甜的，開會前喝一杯，比咖啡還提神。
4. 黃耆：免疫力UP，冷天不感冒
黃耆超萬用！唐醫師說它能「補氣固表」，增強免疫力。去年流感季，我每天喝黃耆湯，居然沒中標。但黃耆味淡，煮湯時混當歸或黨參更讚。我的快手食譜：黃耆10克＋洋蔥＋雞湯塊，煮15分鐘，像速成版養生鍋，冷天喝一碗，全身暖呼呼。
5. 陳皮：理氣助消化，腸胃弱首選
陳皮就是曬乾的橘子皮，唐醫師推它「理氣健脾」，專治吃補後脹氣。像我腸胃敏感，一吃油膩就腹瀉，加陳皮就沒事。煮湯時丟3-5克，香氣解膩。我最愛陳皮＋紅豆湯，甜點也能補，超犯規！
進補不NG！台灣人必知注意事項
唐醫師警告，進補不是吃越多越好。像我鄰居阿伯，有高血脂還狂吃薑母鴨，結果痛風發作送急診。以下是常見地雷，我整理成懶人清單：
- 三高族注意：別亂加補藥！血壓高避免補陽食材（如肉桂），血糖高少放糖。唐醫師說：「藥燉包要客製化，像穿衣服一樣合身才有效。」
- 腸胃弱者小心：吃補易脹氣或腹瀉？減少油膩配料，如動物內臟。我的經驗：湯品加菇類或青菜，幫助消化，陳皮更是神隊友。
- 體質大不同：現代人多「寒熱夾雜」，別只溫補。唐醫師建議：「先找中醫把脈，確定你是虛寒還是燥熱。」像我屬虛寒，熟地當歸OK；但阿華燥熱，得改喝清補湯。
- 份量控制：藥材不是多多益善！我家的黃金比例：每種藥材5-10克，湯煮2-3人份，過量反而上火。第一次煮可從少量試起。
我的立冬進補實戰日記
去年立冬，我照唐醫師建議買了藥燉包（當歸、熟地、黨參、黃耆、陳皮），煮了一鍋「懶人養生湯」。材料超簡單：藥材包＋排骨＋紅蘿蔔＋玉米，電鍋燉1小時。全家圍著喝，老婆誇「比夜市藥膳還香」，小孩搶著吃玉米。重點是，喝完沒口乾或失眠，隔天上班超有勁！
我還發明一招「辦公室進補法」：把黨參黃耆泡保溫杯，開會時偷偷喝。同事笑我「養生大叔」，但後來全跟風！唐醫師提醒，進補要搭配好睡眠和適度運動。我現在每晚11點睡，假日去河濱公園慢跑，陽氣收斂得更好。
結語：補冬聰明吃，健康過好冬
立冬進補是台灣人的智慧，但不是狂吃猛喝。挑對5藥材——當歸、熟地、黨參、黃耆、陳皮，就能煮出美味溫和的湯品。記住，體質不同補法不同，有疑問快找中醫師。像我現在，再也不怕補到上火，反而愛上這種「懶人養生」。今年立冬，不妨試試我的湯方，補出活力滿滿的冬天！大家若想了解更多，北醫傳統醫學科門診等著你啦～