起司藏抗病神隊友！科學家都驚呆的發現
大家知道嗎？香濃的起司（乳酪）不只是披薩好朋友，最近美國科學家還發現它藏著超厲害的「抗病秘密武器」！密西根大學牙醫學院那幫研究員超意外，他們本來只是在做實驗，結果發現起司裡面的某個成分竟然能對抗癌症，這篇報告還登上超專業的《抗生素化學治療期刊》捏！
起司防腐劑變身抗癌戰士
揪~竟是什麼神奇成分咧？答案就是 「乳酸鏈球菌素」（Nisin）！這東西本來是天然的食物防腐劑，藏在切達起司這類乳製品裡，無色無味大家根本吃不出來。以前就有研究發現它對口腔健康不錯，但劑量都很少沒啥存在感。
這次阿兜仔研究團隊玩真的！他們把乳酸鏈球菌素分離純化後，調成「特製奶昔」餵給長了喉嚨腫瘤的老鼠喝，劑量高達 800mg。結果超誇張！才短短 9個禮拜，這種起司精華居然把老鼠身上 70~80%的癌細胞通通殺光光！連研究員自己都嚇到吃手手～
連超級細菌都怕它！關鍵在這招
更猛的是，科學家發現乳酸鏈球菌素根本是「超級細菌剋星」！現在很多細菌對抗生素產生抗藥性，變成打不死的「菌菌戰隊」，但這個起司成分超聰明——它會直接黏在細菌身上，在細菌還沒反應過來前就快狠準破壞它們的細胞結構！特別是那種超難搞的「抗藥性金黃色葡萄球菌」也被它電得慘兮兮。
要是換算成人類吃的量，大概要吃到 天然起司含量的20倍 才有同樣效果（就是實驗中老鼠喝的特調奶昔濃度啦）。不過研究主持人Yvonne Kapilia教授超興奮說：「這發現讓乳酸鏈球菌素從防腐劑直接升級成醫療界潛力股！」
人類吃有效嗎？專家這樣說
雖然實驗結果很驚人，但Kapilia教授也提醒大家別衝動狂嗑起司——畢竟這還是 動物實驗階段，人類吃下去有沒有一樣神效還需要更多研究。不過有個超棒的消息是：到目前為止，還沒發現任何動物或人類身上的細菌對它產生抗藥性！代表這招可能可以長期使用不會失效喔～
挑對起司是關鍵！3大健康好處報你知
就算不論抗癌神效，營養師都說天然起司根本是 「營養寶庫」 啊！除了大家知道的鈣質補骨骼，它還藏了這些好康：
- 🛡️ 防蛀牙神助攻：起司能讓口腔環境變「鹼性」，中和酸性減少蛀牙機會，牙齒顧牢牢！
- 🩸 糖尿病風險降：國際研究發現定期吃起司的人，得第二型糖尿病的機率居然比較低！
- 💪 營養密度超高：25%好脂肪＋優質蛋白質＋維生素B12＋鈣質，小小一塊就超補！
⚠️ 重要提醒：買起司一定要翻到背面看成分表！挑選 「天然發酵」 的起司（成分越單純越好），避開一堆看不懂的化學添加物。那種加工起司片吃多反而傷身，天然ㄟ尚好啦！
小編真心話
起司這個發現真的讓人眼睛一亮！雖然科學家說抗癌效果還需驗證，但光能顧牙齒、補營養、控血糖就很值得吃～明天早餐就來份起司蛋餅吧！記得選天然乾酪更健康唷！
(資料來源：Medical Daily 綜合報導)