蛋價崩盤創3年新低！6大通路降價一覽 醫點名「這3種人」吃蛋養髮又增肌

醫點名「這3種人」吃蛋養髮又增肌

最近走進超市買菜，你有沒有發現雞蛋變便宜啦？沒錯！台灣蛋價真的跌到近3年最低點，產地價每斤只要27.5元，批發價也只要37元。最開心的是，各大賣場通路已經陸續開始調降價格，全聯、家樂福、美廉社都跟進降價，茶葉蛋還出現9元銅板價！不過啊，很多婆婆媽媽雖然愛吃蛋，心裡還是有點怕怕的：「吃太多會不會膽固醇飆高？」「一天到底能吃幾顆？」這篇就來幫大家一次解答，醫師更特別點名「3種人」最該把握機會多吃蛋！

🥚 蛋價為何跌這麼慘？南部業者竟用液蛋餵豬

先來講講這波蛋價下跌的背景。其實從5月開始，蛋價已經連續4週往下掉，創下2022年以來的新低紀錄。主要原因是兩個：產量太多加上買氣太冷。天氣變熱後母雞下蛋量增加，但偏偏這時候大家吃蛋的意願反而降低，搞得市場供過於求。

最誇張的是，南部有些業者庫存多到滿出來，居然把多餘的液蛋拿去餵豬！這種情況在產地特別明顯，業者說現在每天都要想辦法消化庫存壓力。既然產地端價格降了，通路當然也要跟著調整售價，對我們消費者來說可是省錢的好時機～

📉 6大通路最新蛋價懶人包（2025年6月更新）

幫大家整理好最新蛋價情報，要買蛋前先看這張表最清楚：

各通路詳細情報：

• 全聯：6月14日起盒裝蛋從50元降到47元，等於一顆不到5塊錢！茶葉蛋9元根本是全台超商最低價，早餐配一顆超划算。
• 家樂福：常溫蛋已經悄悄降了4-6元，冷藏的非籠飼蛋還有打85折到9折，想買好一點的蛋可以趁特價入手。
• 美廉社：四款盒裝蛋全部降3元，現在51元就買得到，下班順路帶一盒很方便。
• 愛買：這週開始47元起就能買到10入洗選蛋，比上週便宜2-4塊錢，主婦們趕快筆記。
• 好市多：他們家的放牧蛋價格沒變，店員說因為他們賣的是高品質放牧蛋，跟一般籠飼蛋不同等級。
• 超商茶葉蛋：小七堅持10元價格不動搖，OK超商賣13元但可能會調整，萊爾富則是不定期推優惠，想省錢可以多比價。

🩺 膽固醇迷思大破解！劉博仁醫師：「這樣吃」完全沒問題

講到吃蛋，最多人問的就是：「啊我膽固醇高，是不是不能吃蛋黃？」這個觀念其實早就被推翻了！2015年美國官方飲食指南就正式拿掉膽固醇攝取上限，因為研究發現食物中的膽固醇不會直接讓血膽固醇升高。

劉博仁醫師在門診常被問到這問題，他這樣說：

「最新觀念是，膽固醇過高的人一天吃一顆蛋絕對OK！但要注意還是要定期抽血追蹤。一般人更不用怕，一天2-3顆蛋都在安全範圍。」

劉醫師自己每天早上都這樣吃：

1. 電鍋底放顆洗乾淨的雞蛋
2. 上層蒸個五穀雜糧饅頭
3. 配杯無糖豆漿 這樣一餐就有蛋的優質蛋白質，又沒有多餘油脂，超健康！他也說不用堅持只能吃水煮蛋：

   「荷包蛋、茶葉蛋都可以啦！重點是方便取得、容易準備，上班族到超商買顆茶葉蛋配早餐也很不錯。」

💪 醫師點名！這3種人最該多吃蛋

1. 肌肉流失、想增肌的人

「想增加肌肉量的人，不管年輕人或長輩都該多吃蛋！」劉醫師用台語比喻「肌亡骨亡」：肌肉和骨頭就像唇齒相依，肌肉沒了骨頭也會跟著壞。現代人很多肌少症，就是蛋白質吃太少又懶得動。一顆蛋有7克蛋白質，對增肌超有幫助！

銀髮族這樣吃：

早上蒸蛋時多放一顆，或下午點心吃茶葉蛋，簡單補充蛋白質又不增加負擔。

2. 常感冒、免疫力差的人

每年感冒好幾次？帶狀疱疹反覆發作？劉醫師直接說：「免疫力差的人，我會叫他多吃雞蛋！」為什麼呢？

• 蛋白質是抗體的原料
• 蛋裡的鋅能強化免疫系統 他特別提醒：

  「打疫苗前後更要吃夠蛋白質，這樣身體才容易產生抗體對抗病毒。」

3. 掉髮、指甲脆、貧血的女性

很多女生頭髮一抓掉一把、指甲動不動就斷裂，劉醫師說這常是蛋白質或鐵質不足的警訊：

• 蛋白質是頭髮指甲的生長原料
• 蛋黃含鐵+維生素B12+葉酸=補血三寶

  「想養髮護甲又怕貧血？每天多吃顆蛋就對了！」

🍳 健康吃蛋3技巧大公開

趁蛋價便宜多吃點，劉醫師分享這些小撇步：

1. 懶人煮法：電鍋底鋪廚房紙巾加水，放雞蛋按下開關，跳起就能吃
2. 變化吃法：
   • 水煮蛋切片灑胡椒鹽
   • 茶葉蛋剝殼配無糖茶
   • 荷包蛋用橄欖油煎
3. 保存秘訣：買盒裝蛋記得檢查期限，回家馬上放冰箱蛋架（別放門邊！）

💡 專家小檔案：劉博仁 醫師

• 現職：科博特功能醫學診所院長、台灣基因營養功能醫學會理事長
• 專長：營養醫學、慢性病預防
• 經歷：澄清醫院營養醫學門診主任

蛋價低迷還要持續一陣子，營養師建議大家把握時機補充優質蛋白質。記得喔！健康成年人每天吃2-3顆蛋完全沒問題，特別是醫師點名的3種人更要把握機會。下次去超市別忘了帶盒蛋回家，簡單料理就能吃進滿滿營養啦！